1.2K
طريقة عمل البرجر في البيت سهلة جداً وغير مكلفة، لذلك عليك أن تجربيها بدلاً من شراء البرجر الجاهز من السوبر ماركت والذي قد يحتوي على لحوم مصنعة تتكون من فول الصويا والبهارات والكثير من المواد الغير صحية التي تدخل في صناعة البرجر مثل المطاعم وبرجر السوبر ماركت والأنواع التجارية المختلفة، البرجر من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكبار والصغار، فهو سهل في التحضير وفي الأكل ويعد من أول الوجبات السريعة التي يمكن تحضيرها وتناولها في دقائق، لذلك فإن الكثير من الأشخاص يفضلونه ولكن طريقة تحضير البرجر في البيت سهلة وبسيطة جداً تعرفي عليها معنا.
طريقة عمل البرجر
مقادير البرجر
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم ناعماً.
- بصلة بحجم صغير جداً مفرومة.
- عدد فصين من الثوم المفروم.
- ملعقة من الكاتشب.
- ملعقة من البقسماط المطحون.
- ملح حسب المذاق.
- فلفل أسود.
- بهارات لحم ملعقة صغيرة.
- زيت للتحمير.
طريقة تحضير البرجر
- في وعاء عميق ابشري البصلة ناعماً ثم أضيفي إليها الثوم المفروم وملعقة الكاتشب وملعقة البقسماط المطحون.
- قلبي الخليط جيداً حتى يصبح متجانس، ثم أضيفي اللحم المفروم الناعم.
- أضيفي الملح والفلفل والبهارات في النهاية ثم قلبي جميع المكونات معاً حتى تصبح متجانسة وتمتزج كل المكونات بشكل جيد.
- شكلي أقراص البرجر وافرديها على ورق الزبدة ثم ضعيها في الفريزر لمدة ربع ساعة أو على رف الثلاجة لمدة ساعة كاملة، تلك الخطوة مهمة حتى تتماسك أقراص البرجر ولا تتفكك أثناء الطهي على البوتاجاز.
- نصف كيلو من اللحم المفروم يساعدك على عمل حوالي 8 أقراص متوسطة السمك من البرجر.
- ضعي ملعقتين من الزيت في طاسة على البوتاجاز ثم ابدأي في طهي البرجر من كل جهة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، أو يمكنك دهن صينية بالزيت ورص أقراص البرجر فيها وطهيها في الفرن.
- إقرأي أيضاً: صينية مكرونة بالبرجر وصفة متكاملة بطريقة سهلة ولذيذة
- الآن يمكنك وضع البرجر في الخبز الخاص به مع إضاقة شريحة من الطماطم وشريحة من الخس ثم وضع الكاتشب والمايونيز على الوجه.
- أما إذا أردت تفريز البرجر فيمكنك وضع كل قرص من البرجر في أكياس الثلاجة الشفافة حتى يسهل عليك إخراجه وتفكيكه فيما بعد وقت تحضيره.