طرق حفظ البقدونس و الكزبرة

طرق حفظ البقدونس و الكزبرة لأطول فترة ممكنة ..

البقدونس ، لكزبرة ، الشبت و غيرها من الأعشاب الخضراء ، كثيرا ما نفاجئ بذبولها قبل أن نستخدم كامل الكمية بالثلاجة .. فهي سريعة العطب و تذبل بسرعة ..

و للحفاظ عليها لأطول فترة ممكنه إليك طريقتين :

قبل أي شيء ، يجب شراء كمية غير مبالغ فيها لللإستخدام ، و الحرص علي أن تكون خضراء زاهية و طازجة ، فحفظ الأعشاب التي قاربت علي الذبول فعلا بلتأكيد لن تستطيعين حفظها لفترات طويله ..

طرق حفظ البقدونس و الكزبرة

بالنسبة للطريقة الأولي :

تغسل الأعشاب جيدا بالماء الجاري ، ثم تجفف جيدا علي فوطة مطبخ .

تلف بداخل منديل مطبخ ورقي ، ثم يحكم غلقها ببلاستيك المطبخ الشفاف ( الكلينج فليم ) أو كيس بلاستيكي محكم الغلق .

الطريقة الثانية :

تغسل جيدا بالماء الجاري و تترك حتي تجف . ثم نقطع العروق من أسفل بميل بسيط .

يجهز وعاء به ماء و يوضع به البقدونس ( مثل الزهور بالمزهريه ) و  في حال وضعها بالثلاجة تغطي بكيس بلاستيكي من أعلي  .

في العموم الكزبرة الخضراء تحفظ أفضل بهذه الطريقة بالثلاجة ، أما البقدونس يمكنك حفظه داخل الثلاجة أو خارجها أما الريحان فيجب وضعه بحرارة الغرفة .

كل بضعة يام يتم تغيير الماء عندما يبدأ يتغير لونه .

المفترض أن تظل الأعشاب طازجه بهذه الطريقة ، أسبوعين علي الأقل .

بالنسبة للزعتر و الروز ماري ، يفضل شراء نبته صغيرة و سعرهم بالسوق ليس غالي ، و والإحتفاظ بها بالمطبخ ، فتعطيكي شكل جميل ، و أعشاب طازجة أول بأول .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره