نصائح مطبخية خطيرة وأفكار حتغير طعم أكلك

هناك مهارات وأسرار تفيدك في مطبخك وأهم نصائح للطبخ نقدمها لك في هذا المقال، تحتاج كل سيدة لتعلم أفضل مهارات في المطبخ حتى تضمن لطعامها أفضل نكهة وذوق التي تعطي لطعامك نكهة وذوق رائع،  لذلك فإن كل سيدة تبحث عن أسرار مطبخية للحصول على أفضل أطباق شهية حتى تقدمها لأسرتها يومياً لكي تستمتع الأسرة وخاصة الأطفال بكل صنف تقدمه الأم سواء حلو أو حادق، إليك نصائح مطبخية خطيرة للطبخ وكذلك أسرار مطبخية مفيدة في الأسطر التالية:

نصائح مطبخية خطيرة وأفكار حتغير طعم أكلك

المعجنات

  • إذا قمت بإضافة ملعقة من الخل الأبيض إلى أي نوع من أنواع المعجنات سواء المخبوزات مثل الفطائر والبيتزا أو أيضاً الحلويات مثل الكيك، فسوف يعطي نكهة ومذاق رائع للعجين، كما أنه سوف يجعل العجين باللون الأبيض ويضيف إليه الكثير من الطراوة، فالخل الأبيض يعمل بمثابة محسن الخبز والكيك.
    من أسرار المعجنات الناجحة أيضاً إضافة كوب من الزبادي إلى أي من أنواع العجين، الزبادي أيضاً يكسب معجناتك الكثير من الطراوة ويمتعها من أن تجف بسهولة.

للون وطعم رائع للحوم والدجاج

  • بعد تنظيف الدجاج أو اللحم وقبل الطهي مباشرة انقعيه في القليل من زيت الزيتون لمدة ساعة على الأقل، سوف يعطي زيت الزيتون نكهة طيبة للدجاج واللحم، ويزيل الروائح الغير مستحبة وأيضاً يضيف إليها لون أحمر رائع.

لقلي السمك بدون رائحة كريهة

  • بعد أن تقومي بتسخين الزيت المخصص للقلي أضيفي القليل من الفانيلا البودرة إلى الزيت، لن تحصلي على أي روائح للقلي، يمكنك أيضاً وضع قشور الليمون في الزيت وسوف تحصلين على رائحة زكية للسمك المقلي ولمنزلك أيضاً.

سر البامية

  • ضعي البامية قبل طهيها في ماء مغلي ثم في ماء مثلج ثم اطهيها بالطريقة المعتادة، تلك الطريقة سوف تجعل البامية بلا أي مواد مخاطية وتكون أفضل في طهيها وتقدميها للضيوف أو لأفراد أسرتك.

سر رائع للكبسة

  • قبل أن يتم نضج الكبسة بخمس دقائق قومي برش عصير برتقالة على الأرز واللحم وقلبي ثم غطي المكونات حتى يكتمل نضجها.

نصائح مطبخية خطيرة لبشاميل أفضل

  • اخلطي صوص البشاميل بملعقة كبيرة من القشطة يكسبها طعم غني ومميز.
  • لا تضعي البيض على البشاميل فمن الأفضل عمله بدون بيض، استخدمي فقط الدقيق والزبد والحليب والقشطة، ليس من الضروري كذلك استخدام الكريمة اللباني وإن كان يعطيها طعماً غنياً ودسماً.

تتبيل الدجاج

  • أضيفي إلى تتبيلة الدجاج القليل من الثوم المفروم والزنجبيل ودبس الرمان لطعم مميز ورائع، ويمكنك استخدامها للدجاج المشوي أو الدجاج بالفرن.

سر اللحم المسلوق

  • ضعي القليل من السكر في الشوربة أثناء طهي اللحم، سوف يساعد على طهي اللحم بشكل أسرع وأيضاً يعطيك لحماً طرياً ذو لون رائع ومميز.
  • كما أن ملعقة صغيرة من الخل الأبيض إذا أضيفت إلى الشوربة جعلت تسوية اللحم تتم بشكل أسرع.
  • يمكن إضافة ثمرة طماطم إلى شوربة اللحم لتعطيها طعماً رائعاً.
  • لحم الغنم أو اللحم الذي يحتوي على بعض الزفارة يمكنك التخلص من تلك الزفارة عن طريق إضافة بعض من فصوص الثوم.

لإزالة الزفارة من الدجاج والطيور

  • إذا كنت تعانين أن الدجاج أو الطيور بصفة عامة لهم رائحة زفارة أو رائحة غير مستحبة قبل الطهي، فعليك تقطيعهم وغسلهم وتنظيفهم جيداً ثم ابدأي في نقعهم في ماء مضاف إليه ملح وخل أبيض وعصير ليمون لعدة ساعات حتى تُزال تلك الروائح الكريهة، ثم إعادة غسلها مرة أخرى وتتبيلها بالبصل والفلفل الأسود والملح والبهارات ثم طهيها بأي طريقة تودين، فتلك الطريقة مثالية للتخلص من الزفارة.