طريقة عمل الخرشوف بحشواللحم المفروم

طريقة عمل الخرشوف بحشواللحم المفروم   و البشاميل :

المكونات :

 . كيس : نص كيلو خرشوف مجمد

2 كوب ماء.

1 ملعقة كبيرة دقيق.

عصير 1/2 ليمونة.

ملح.

1 كوب ونصف جبنة مبشورة  ،  أى نوع مفضل.

1/2 .كيلو لحمة مفرومة معصجة ببصل وبهارات

لعمل الباشاميل : 

1 كوب حليب.

2 ملعقة كبيرة دقيق.

ملح + فلفل أسود.

خطوات و طريقة عمل الخرشوف بحشواللحم المفروم :

1) نغلى 2 كوب ماء مع معلقة الدقيق وعصير نصف ليمونة ، نضع فيها الخرشوف مدة 5 دقائق ، أو لحد ما يستوى وبعدين نصفيه.

2) للباشاميل : نخلط الدقيق واللبن على البارد بمضرب سلك يدوى ، وبعدين نضعه على نار هادية مع استمرار التقليب ، لحد ما يتقل وياخد السمك المطلوب، نتبله بالملح والفلفل ، و نضيف ليه شوية من الجبنة ونقلبها معاه كويس لحد ما تدوب.

3) نرص الخرشوف فى صنية ونملاه باللحم المتعصج ، وبعدين نغطيه بطبقة من الباشاميل ، يرش شوية جبنة على الوش ، وندخله الفرن على درجة حرارة 200 لحد ما الباشاميل يستوى  ،والجبنة تدوب وتاخد لون على الوش.

4) نقدمه سخن مع رز أبيض ، وأى نوع مفضل من السلطة وبألف هنا وشفا.