طريقة عمل الباذنجان المخلل من مطبخ آسيا

طريقة عمل الباذنجان المخلل :

المكونات :

10 حبات باذنجان صغير .

1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعم .

2 حبة فلفل أخضر مفروم ناعم .

2 حبة فلفل أحمر حار مفروم .

4 فصوص ثوم مهروسة .

2 م ك عصير ليمون .

4 م ك زيت زيتون .

1/2 م ص ملح .

1/2 م ص فلفل أسود .

1/2 م ص كمون .

زيت للقلي .

طريقة عمل الباذنجان المخلل :

نجهز طاسه القلي و نسخن الزيت .

نشق حبات الباذنجان بالسكين من اعلي ، و نقليها .

نجهز الحشوة ، ندق الكزبرة مع كل من الفلفل الآخضر و الآحمر في الفود بروسيسور . ، ثم نضيف باقي المكونات للحصول علي مزيج متجانس .

نحشي الباذنجان بالحشوة و يقدم .

طريقة عمل الباذنجان المخلل
طريقة عمل الباذنجان المخلل