طريقة عمل السمك الفيليه بالصوص الأبيض والبطاطس

طاجن سمك فيليه في الفرن بالكريمة بطريقة سهلة وطعم لذيذ، وتقديمه مع الرز الأبيض، يمكن تحضيرها في صينية أو طاجن حسب المتاح وتقديمها على المائدة كصنف مميز ولذيذ، تعرفي على طريقة عمل السمك الفيليه بالصوص الأبيض والبطاطس خطوة خطوة.

مقادير فيليه السمك بالكريمة

  • 600 جم سمك فيلية مقطع شرائح طويلة ومتوسطة الحجم.
  • كوب جبن مبشور.
  • حبة بصل مفرومة.
  • إقرأي أيضاً: سمك فيليه بلطي بالزبد والليمون
  • 2 فص ثوم مفري ناعم.
  • 3 حبات بطاطس تقطع حلقات.
  • عصير ليمونة.
  • 1/4 م ص فلفل أسود.
  • 1/4 م ص ملح.
  • 2 م ك زبد.
مكونات الصلصة البيضاء
  • 2 م ك زبد.
  • كوب حليب.
  • 1 و 1/2 كوب كريمة.
  • 1 و 1/2 م  ك دقيق.
  • رشة جوز الطيب.
  • 1/2 م ص فلفل أسود.
  • م ص ملح.
  • م ص اوريجانو.
  • م ص بودرة بصل.
  • م ص بودرة ثوم.
  • بشر ليمونة.

طريقة عمل السمك الفيليه بالصوص الأبيض

  • نجهز السمك ونتبلة بالملح والفلفل وعصير الليمون ويترك جانباً.
  • في مقلاه على النار يشوح البصل والثوم في الزبد ثم نضيف السمك ويقلب سريعاً ويوضع بالطاجن ويوزع طبقه بالتساوي.
  • نجهز الوايت صوص بتحميص الزبد مع الدقيق في مقلاة عميقة ثم نضيف الحليب والكريما ونستمر بالتقليب المتواصل حتى لا يتكتل.
  • نضيف الملح، الفلفل، جوزة الطيب، بودرة البصل وبودرة الثوم وبشر الليمون والأوريجانو ونقلب حتى تتكثف الصلصة ونرفعها من على النار.
  • نصب 1/2 كمية الصوص على السمك ونغطس البطاطس الشرائح في ماء مغلي دقيقتين.
  • تصفى وترص على السمك بطريقة منظمة ثم نصب باقي الصلصة ونرش الوجة بالجبن المبشور.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل السمك الفيليه بالفرن بصوص الكاري
  • نخبز الطاجن بفرن سابق التسخين متوسط الحرارة حوالي 40 دقيقة حتى يتحمر الوجه ويقدم بالهنا والشفا مع الارز والسلاطة.