طريقة عمل سلطة البحريات من مطبخ آسيا

طريقة عمل سلطة البحريات  :

200 جم جمبري مقشر .

200 جم سبيط حلقات .

200 جم بلح البحر .

حبة بصل مقطعة شرائح .

2 كوب طماطم شيري ( صغيره ) مقطعة نصفين .

شرائح ليمون .

م ص زعتر مجفف .

م ك زعتر بري طازج .

4 فصوص ثوم .. مقطع شرائح .

3 م ك عصير ليمون .

خس مشكل .

1/4 كوب من زيت الزيتون .

التوابل :

1/4 م ص ملح ، 1/4 م ص فلفل ، 1/4 م ص شطه ( حسب الرغبة ) .

طريقة عمل سلطة البحريات  :

تحضر السلطة قبل التقديم بيوم كالتالي :

تطهي البحريات بالبخار  كالتالي :

توضع كل نوع في مصفاه وحده ، و توضع علي حمام مائي علي نار هادئة لنصف ساعه حتي تنضج .

تترك لتبرد و نجهز التتبيلة .

يخلط كل من الزيت، الثوم، الليمون، الملح، الفلفل، رقائق الفلفل الحار، الزعتر المجفف و الزعتر الطازج معا .

تنقع البحريات في هذه التتبيله لليله كاملة بالثلاجة ، و يمكن أن تمتد المدة لثلاث أيام .

قبل التقديم ، ترص البحريات في طبق التقديم ، و تسقي بباقي التتبيله و تقدم .

تقدم باردة .