طريقة ومكونات عمل الديك الرومي المشوي للعزومات

طريقة ومكونات عمل الديك الرومي، يعتبر الديك الرومي من المأكولات الرئيسية في العزومات وهو طبق هام يميز السفرة في الولائم والتجمعات العائلية أو في عزائم الأصدقاء، خصوصاً مع  المحاشي والأرز البسمتي بالخلطة، فهو صنف لا تكتمل من دونه أغلب العزومات، وتكلفة الروومي الجاهز باهظة ولكن يمكنك تحضيره بالبيت بنصف التكلفة والحصول على طعم رائع بتتبيلة مميزة، تعرفي على طريقة وتتبيلة سهلة لعمل ديك رومي مشوي بالفرن بالبيت.

طريقة ومكونات عمل الديك الرومي

المكونات

  • ديك رومي وزن 7 كيلو جرام.
  • ملح ودقيق  وخل ابيض لغسل الديك الرومي.
  • ملعقتين من الزبدة.
  • ملعقة بهارات دجاج.
  • مكعب مرقة دجاج.
  • بصلة مبشورة.
  • بصلتين مقطعين إلى حلقات.
  • جزر مقطع إلى حلقات.
  • كوب من الكرفس المفروم.
  • كوب من الكرات المفروم.
  • حبة بطاطس مقطعة مكعبات
  • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
  • عصير ليمونة.
  • كوب من الماء.

طريقة ومكونات عمل الديك الرومي المشوي للعزومات:

  • يغسل الديك الرومي جيداً بالملح والدقيق ثم يترك في الماء لمدة نصف ساعة مع وضع القليل من الخل.
  • تجهز خلطة تتبيل الديك الرومي تبشر بصلة ثم تضاف إليها الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج ومرقة الدجاج وملعقة من الزبدة وعصير الليمونة وتخلط جميع البهارات معاً.
  • يشطف الديك الرومي جيداً بالماء ثم يصفى ويدهن بالتتبيلة من الداخل والخارج، يتم عمل عدة فتحات بالسكين في الصدر وحشوها بالتتبيلة لتسهيل التسوية.
  • يخلط البصل الحلقات والجزر الحلقات والكرفس والكرات والبطاطس معاً ثم يوضع نصف الكمية منهم داخل الديك الرومي وتغلق أرجله.
  • يحمر الديك الرومي في صينية على البوتاجاز من جميع الجهات في قطعة من الزبدة.
  • يضاف كوب الماء في جانب من الصينية ثم يضاف النصف الثاني من الخضروات المقطعة.
  • تغطى الصينية بورق الفويل ثم تدخل إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات.
  • تختبر تسوية الديك الرومي بعد الفترة المحددة باستخدام السكين، فإذا دخل السكين بسهولة في اللحم فيمكنك حينئذ التأكد من تسويته.
  • يقدم في طبق سرفيس ويزين بالخضروات ويقدم إلى جانبه أرز بالخلطة وسلطة.

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره