طريقة عمل برياني لحم دايت بالزبادي

وصفة برياني اللحم بأقل كمية دسم للتقديم في الحميات الغذائية المحدودة السعرات، وصفة خفيفة ولذيذة بالطعم الأصلي، تعرفي على طريقة عمل برياني لحم دايت بالزبادي سهل ولذيذ بالطعم الهندي الأصلي.

طريقة عمل برياني لحم دايت بالزبادي

  • يتبل اللحم أو الدجاج في خلطه مكونه من “جنزبيل فريش مفروم، ثوم مفروم، عصير ليمون، زبادي، نعناع فريش مفروم، كاري، شطه، كركم، كمون، بهارات برياني، بهارات جرام ماسالا إن وجدت”.
  • يسلق الأرز البسمتي ليصل لنصف مرحلة التسوية، ويشطف ويصفى من الماء “مثل المكرونة”.
  • تحمر المكسرات المستخدمة بالوصفة “يفضل الكاجو” ويترك جانباً وفي نفس زيت تحمير المكسرات، يحمر بصل حلقات حتى يتلون باللون الذهبي، ويترك جزء منه جانباً للزينة.
  • نضيف اللحم أو الدجاج المتبل على باقي التقلية ونقلب، وتغطى وتترك على نار وسط حتى تقترب من النضج، ثم نضيف الملح ثم الأرز بدون تقليب.
  • نضيف نقطتين لون أحمر ولون أصفر أو بودرة زعفران ولا يقلب ثم يغطى، ونوطي النار جداً حتي ينضج الأرز.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل برياني دجاج سهل
  • بعد تمام التسوية، يقلب الكل في طبق التقديم ويزين بالبصل المحمر والكاجو والبيض المسلوق “حسب رغبتك” ويقدم مع الزبادي المتبل.