2.9K
رز برياني هندي ساده مع كتف خروف بالفرن بطريقة سهلة وسريعة للتقديم من أشهر وأفخر طرق عمل الأرز البسمتي وأسهلها، مع خروف متبل مشوي في الفرن لتحضير واحده من أفخر الوصفات التي يمكنك تحضيرها في الأعياد والعزومات والتي لن تحتاج منك مجهود في تحضيرها، تعرفي على طريقة عمل الرز البرياني مع كتف غنم خطوة خطوة بطريقة سهلة جداً وليست معقدة في التحضير.
طريقة عمل الخروف المشوي في الفرن
يجهز كتف الخروف ونجهز التتبيلة الخاصة به كالتالي:
- بصلة مفرومه ناعم، 2 فص ثوم مفري، 2 ملعقة كبيرة خل، 2 ورقة لوري، 4 حبات هيل “حبهان”، 4 حبات قرنفل، نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة، ملح وفلفل أسمر حسب الرغبة، عصير ليمونه.
- نضرب التتبيلة في الخلاط، وينقع به الكتف ليلة كاملة من قبل بيوم، ويغطى بالكلينج فليم ويترك بالثلاجة.
- عند التسوية: نسخن الفرن على حرارة متوسطة، ونغطي الصينية بورق زبدة، وعليها ورق فويل “لتجنب الاثار الضارة لملامسة الفويل للطعام”.
- تترك في الفرن من ساعة ونصف إلى ساعتين، “وطبعاً حجم الكتف يفرق في المدة”، وتابعيها حتى تنضج، وتلاحظي أن اللحم يفصل بسهولة عن الكتف.
طريقة عمل رز برياني هندي ساده
- “نسخن قليل من الزيت ونضيف بصلة مفرمة ناعم جداً وفص ثوم مفري، عود قرفة، ملعقة كبيرة بهارات برياني“.
- نترك المكونات تتحمص قليلاً على النار، ثم نضيف الشوربة والأرز ويسوى بالطريقة المعتادة.
- يقدم مع كتف الخروف.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل كتف الخروف بالفرن المشوي مع الخضروات
- طريقة عمل برياني لحم سهل من أفنان الجوهر
- طريقة عمل كتف خروف محشي بالأرز في الفرن
- طريقة عمل تندوري لحم برياني من فروحة الامارات