طريقة عمل شربات الكنافة المضبوط من غير ما يسّكر منك

طريقة عمل شربات الكنافة سهلة وبسيطة، حيث تحتاج الكنافة إلى شربات ذو قوام متوسط الكثافة حتى لا تكون الكنافة جافة ولا طرية أكثر من اللازم، لا بد من ضبط طريقة شربات الكنافة حتى تحصلي على طعم مميز الكنافة يشبه ذلك الطعم الذي نستمتع به من الكنافة الجاهزة، في هذا المقال نوضح لك كيفية عمل شربات الكنافة بأسهل طريقة والخطوات حتى تقدمي لأسرتك أشهى وأطيب كنافة في شهر رمضان المبارك وفي المناسبات أيضاً.

طريقة عمل شربات الكنافة المضبوط

مقادير شربات الكنافة

  • كوب ونصف من السكر الأبيض النقي.
  • كوبين ونصف من الماء.
  • عصير نصف ليمونة.
  • رشة من الڤانيلا أو ربع ملعقة صغيرة من الڤانيلا السائلة.
  • ملعقة من ماء الورد الطبيعي.

كيفية عمل شربات الكنافة

  • نضع السكر في وعاء عميق ثم نضع عليه الماء ونتركه بدون تحريك أو تقليب.
  • نرفع خليط السكر مع الماء على البوتاجاز على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل كنافة التوست بالقشطة والجبن
  • بمجرد أن يغلي الماء ننقل الوعاء على العين الهادئة أو نهدئ النار إلى أقل درجة.
  • نضيف عصير نصف الليمونة ونضيف الڤانيلا وماء الورد، ويمكن أن نكتفي بوضع نكهة واحدة فقط كأن نضع الڤانيلا فقط أو ماء الورد فقط.
  • نترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق ثم نبدأ باختيار القوام.
  • طريقة اختبار القوام هي أن نضع ملعقة في خليط الشربات فإذا رأيت الخليط بدأ يثقل ويلتصق في الملعقة فهذا الوقت المناسب لأن تطفئي النار.
  • نترك الشربات حتى يبرد تماماً ثم نسقي بها صينية الكنافة وهي ساخنة على الفور.

كيفية عمل الكنافة الطرية

هناك بعض الخطوات التي ينبغي عليك عملها أثناء اتباع خطوات عمل الكنافة للحصول على كنافة طرية.

  • اجعلي الكنافة تتشرب الزبدة المذابة أو السمن المذاب جيداً، بشكل عام إضافة السمن إلى الكنافة يجعلها طرية على عكس الزبدة التي تجعلها مقرمشة.
  • لا تضغطي الكنافة جداً في الصينية حتى لا تتكون طبقة رفيعة مقرمشة.
  • يمكنك حشو الكنافة بشرائح الموز أو الكسترد فهو يجعلها طرية للغاية.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل الكنافة بالموز والقشطة زي المحلات
  • غطي الكنافة فور أن تخرج من الفرن وبعد أن تسقيها بالشربات.