طريقة عمل الرز البخاري الاصلي باللحم

طريقة عمل الرز البخاري الاصلي باللحم على الطريقة الحجازية من مطبخ فروحة الامارات .

المكونات :

  • 4 كوب أرز بسمتي منقوع .
  • لحم مقطع مغسول جيدا بعدد أفراد الاسرة .
  • 2 حبة بصل مقطعه صغير .
  • 3 عود فلفل حار .
  • م ك معجون طماطم .
  • 2 حبة طماطم مقشرة و مفرومة .
  • علبة حمص حب مصفي من الماء .
  • جزر مقشر و مقطع أعواد .
  • بهارات مطحونة ( كمون ، كراوية ، يانسون ، فلفل أسود ، كركم ) .
  • زبيب منقوع بماء ورد .
  • زرشك منقوع بماء .
  • زيت .
  • ماء ساخن .
  • التزيين : لوز محمص .

إقرأي ايضا : طريقة عمل الرز البخاري بالدجاج

طريقة عمل الأرز البخاري باللحم بالصور


طريقة عمل الرز البخاري الاصلي باللحم :

  • في الزيت يشوح البصل حتى يحمر .
  • نضيف اللحم و يقلب لمدة خمس دقائق مع البصل .
  • يضاف البهارات و يقلب و يترك لمدة 5 دقائق مجددا مع التقليب .
  • نضيف المعجون و يشوح الكل .
  • نضيف قطع الطماطم  و نقلب .
  • نضيف الماء الساخن و يترك الكل يغلي .
  • نغطي الوعاء و يترك على نار متوسطة حتى ينضج اللحم .
  • نضيف الجزر ، الحمص و الفلفل ،و يترك حتى استواء الجزر .
  • نرفع اللحم و يوضع في صينية فرن و تدخل فرن حار تحت الشوايه حتى تتحمر .
  • نضيف الملح حسب الذوق للمرق ، ثم نضيف الارز المنقوع بعد تصفيته .
  • يترك ليغلي ثم يكتم الوعاء بورق الفويل ثم الغطاء ، و يترك على نار هادئة جدا حتى ينضج الارز .
  • يحمر الزر شك و الزبيب في قليل من الزيت .
  • يقدم الارز مع اللحم و يزين بالزرشك و الزبيب و اللوز المحمص .

اقرأي أيضا : طريقة عمل كبسة سعودية سهلة و لذيذة

طريقة عمل مندي لحم في قدر الضغط

طريقة عمل تندوري لحم برياني لذيذ بطريقة سهلة

إقرأي أيضا