3.6K
الكشك المصري بالزبادي والأرز من الوصفات المصرية الشهيرة القديمة والتي تشتهر أيضاً بإسم كشك ألمظ أو كشك ألماظية، وصفة لذيذة وشهيرة للعزومات ذات الطابع المصري تعرفي على طريقة عمل الكشك المصري الصعيدي بالصور خطوة خطوة.
مقادير كشك ألمظ
- 1/2 كوب أرز مصري.
- كوب زبادي.
- كوب حليب.
- شوربة دسمة.
- 4 م ك دقيق.
- حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات.
طريقة عمل الكشك المصري بالصور
- في بولة عميقة نضع الزبادي والحليب ويخلطان معاً جيداً بمضرب شبكي.
- إقرأي أيضاً: كشك المظ بلسان العصفور
- يترك المزيج طوال الليل لتاني يوم أو على الأقل عدة ساعات، حتى يتماسك ويصبح طعمه حامض.
- نضيف الدقيق على الخليط وتقلب وفي حلة على النار، نحمر البصل حتى يصفر ويترك جانباً.
- نضع الأرز في حلة أخرى ونغطيه بالماء، ونضعه على النار لينضج حوالي نصف ساعة.
- نضيف الشوربة “حوالي 2 كوب” ثم خليط الزبادي والدقيق مع التقليب المستمر حتى يتماسك ويغلي.
- نضيف نصف البصل المحمر والمزيد من الشوربة إذا احتاج الأمر، إلى أن ينضج الأرز تماماً ويطرى البصل ويصبح الخليط مثل سماكة المهلبية، وننتبه لاتكون النار عالية نوطي النار حتى لا يلتصق الارز بقاع الحلة.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل كشك ألمظ بالفراخ
- يصب الكشك في أطباق التقديم ويزين بالبصل المحمر ويقدم.