طريقة عمل المارينج الملون حلى فاخر ولذيذ

بسكويت راقي وهش، والألوان التي نستخدمها في هذه الوصفة تجعله مناسب لحفلات الأطفال، يعتبر المارينج من الوصفات البسيطة في مكوناتها لكن تحضيره قد يتطلب بعض المهارة فالسير على الخطوات الصحيحة هي التي تضمن لك نجاح الوصفة، تعرفي على طريقة عمل المارينج الملون خطوة بخطوة هش وناجح.

مقادير المارينج

  • 4 بياض بيض.
  • كوب سكر.
  • فانيليا.

طريقة عمل المارينج الملون

  • عند فصل بياض البيض، يجب أن ننتبه بأنه لا يوجد أي أثر للصفار ولا حتى نقطة واحدة، حتى لا يفشل عمل المارينج.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل كوكيز المارينج
  • وعاء الخلط والمضرب الشبكي يجب أن يكون نظيف جداً من أي دهون أو ماء، ومجفف جيداً، ويجب عدم خلط المارينج بوعاء بلاستيك لأن البلاستيك يمسك دهون من الإستخدامات السابقة.
  • يخلط بياض البيض بطبق عميق زجاجي أو إستانليس جاف جداً ونظيف.
  • نبدأ الخلط علي سرعة منخفضة لمدة دقيقتين “مهم جدا للحصول على مارينج ناعم ولامع ومنفوخ أكثر”.
  • نرفع سرعة الخفق ونخلط دقيقتين إضافيتين حتى يصبح الخليط متماسك.
  • نضع السكر بالتدريج مع الإستمرار بالخفق “وضع السكر دفعة واحدة يفسد المارينج”.
نخفق لمدة 5 دقائق إضافية، نختبر أن المارينج جاهز بوضع كمية بسيطة بين إصبعين، إذا كان السكر لم يذب نستمر بالخفق وإذا كان ذاب تماماً فالخليط جاهز.
  • نحضر كيس حلويات ونقلبه، وبفرشاة نلون الكيس بشكل طولي بألوان الجل المخصص للحلويات، وإختيار وعدد الألوان حسب رغبتك.
  • نضع خليط المارينج بالكيس ويصب على صينية خبز مبطنة بورق الزبد.
  • يسخن الفرن من قبل بوقت، وتضبط حرارته على 90 سلزيوس ثم يخبز المارينج لمدة 40 دقيقة.
  • لمعرفة نضج المارينج، نمسك حبة ونرفعها من الصينية، إذا خرجت ولم تترك أثر بالصينية فالمارينج نضج.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل المارينج بحشو النوتيللا
  • المارينج في هذه الحالة مقرمش من الخارج وطري وهش من الداخل، إذا أردت الحصول علي مارينج مقرمش من الخارج والداخل، يترك لمدة ساعتين بالفرن مع متابعته.
يجب أن لا يتغير لون المارينج بعد خبزة ولا يحمر أو يشقر لونه.
  • يترك ليبرد تماماً، ثم يحفظ بعلبة محكمة الغلق بعيداً عن الرطوبة.