طريقة عمل خبز الصاج بالدقيق الأسمر

خبز الصاج خبز سهل التحضير بمكونات قليلة ، يحضر علي المقلاة على سطح البوتاجاز بدون فرن ، تعرفي على طريقة عمل خبز الصاج بالدقيق الأسمر من مطبخ إيمان كامل لخبز صحي مناسب للدايت .

في البداية لا يمكن إستبدال الدقيق السمر بالدقيق الأبيض لأن المكونات تختلف .

المكونات تكفي لعمل 16 رغيف ، و يحتوي الرغيف الواحد على 80 سعر حراري .

المكونات :

3 كوب دقيق أسمر .

1/4 م ص ملح .

1 و 1/2 م ك سكر .

م ك خميرة جافة فورية .

حبة بيض واحدة  بحرارة الغرفة .

5 م ك زيت ..

ماء دافئ للعجن حسب حاجة العجين ، تقريبا 3/4 كوب .

طريقة عمل خبز الصاج بالدقيق الأسمر :

في طبق عميق نخلط السكر مع الخميرة و نقلبهم .

نضيف قليل من الماء الدافئ  ، و تترك الخميرة تتفاعل تقريبا 10 دقائق .

في وعاء عميق نضع باقي المكونات و نقلبها جيدا حتى تتجانس و يتوزع الزيت و البيض مع الدقيق .

نضيف الخميرة للدقيق و نقلب ، ثم نزيد الماء الدافئ بالتدريج حسب حاجة العجين مع الإستمرار بالعجن ، حتى تتكون عجينة متماسكة ..

لا نبالغ بالعجن ، الدقيق الأسمر عند المبالغة بعجنه يصبح صلب و قاسي ، و صعب التعامل معه .

نغطي العجين و يترك يرتاح تقريبا ساعه .

نرش كمية من الدقيق على سطح العمل و النشابة ، و نقسم العجين كرات و نبدا بفرد كل كرة لدائرة سمكها رفيع .

ندهن مقلاة غير لاصقة بمسحة زيت خفيفة جدا ، و نضع كل رغيف عليها دة دقيقتين على كل جهة حتى ينضج على نار متوسطة .

نرفع الخبز الناضج و يغطي بفوطة نظيفة حتى يظل طري ، و نكرر الخطوات حتى ننتهي من كل الخبز .

يحفظ الخبز بعد أن يبرد تماما بأكياس مغلقة بالفريزر لوقت التقديم . …..