طريقة عمل فتة الكابوريا

طريقة عمل فتة الكابوريا ..

وصفة و إبتكار جديد لتقديم الكابوريا ..

المكونات لكل 1 كيلو كابوريا :

مكونات المرحلة الأولي :

حبة بصل كبيرة تقطع مكعبات .

حبة بطاطس كبيرة تقطع مكعبات .

2 حبة طماطم صغيرة تقطع أرباع .

حبة جزر كبيرة تقطع مكعبات .

8 فصوص ثوم .

2 عود كرفس .

2 كوب ماء .

مكونات المرحلة الثانية من المرق :

2 ملعقة زبد .

2 فص مستكة .

ملح ، فلفل ، كمون ، كاري .

مكونات الأرز :

2 كوب أرز مصري .

2 م ص زبد .

2 و 1/2 كوب ماء .

2 م ص ملح .

2 فص مستكة .

نحتاج أيضا ل

2 رغيف خبز بلدي مقطع مكعبات و محمص .

مكونات الطشة :

3 م ك خل .

5 فصوص ثوم .

2 حبة جزر مبشور ناعم .

كزبرة خضراء ناعمة مفرومة .

ملح .

ملعقة زبد .

طريقة عمل فتة الكابوريا :

نجهز أساس الشوربة بخلط كل المجموعة الأولي معا ، و رفعها علي النار حتي تنضج تماما ( البصل ، الطماطم ، الجزر ، الثوم ، البطاطس ، الكرفس ، الماء ) .

بمجرد أن ينضج الخضروات تهرس بالفود بروسيسور حتي تصير خليط كريمي ناعم بدون تكتلات .

في وعاء علي النار نضع 2 م ك زبد و بمجرد أن يسخنوا ، نضيف فصي المستكة .

نضيف البيورية المجهز و نقلب .

نضيف 4 كوب ماء و نتبل الخليط .

بمجرد أن يغلي نضيف الكابوريا بعد أن تغسل و تصفي جيدا ، و نضعها بالحلة و نغطي و تترك حتي تنضج .. ( حوالي 25 دقيقة ) .

نجهز الأرز بالطريقة المعتادة .

نجهز الطشة ، بتسخين طاسة علي النار ، و نضع بها الزبد و يشوح الثوم المفري ناعم .. و بمجرد ان تظهر رائحة الثوم نضيف الجزر المبشور و نقلب قليلا ثم الكزبرة  و الخل و رشة الملح .

جهز طبقات الفتة كالتالي :

العيش المحمص ، و عليه كمية من الشوربة المغلية ، و معلقة من الطشة و يقلب الكل .

نضع الأرز و عليها طشة الثوم بالجزر .

تقدم مع الكابوريا و الشوربة .

ملحوظة : يمكنك إضافة 200 ملل كريما لباني للشوربة للحصول علي قوام كريمي غني .

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره