طريقة عمل كاري الحمص الهندي

طريقة عمل حمسة حمص وصفة من المطبخ الهندي نباتية بدون إضافة لحوم، يتم تقديمه مع الأرز أو خبز النان، وهي أيضاً من الوصفات الشعبية الصيامية، تعرفي على طريقة عمل كاري الحمص الهندي الحار لذيذ وسهل التحضير.

طريقة عمل كاري الحمص الهندي

  • في مقلاة علي النار نضع 1/4 كوب من الزيت.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل حمسة ربيان بالكاري
  • نضيف كل من
    4 ورقات كاري.
    1/2 ملعقة من الكمون الحب.
    5 حبات من كبش القرنفل.
    5 حبات حبهان.
    إختياري: رشة من حبوب الخردل إذا توفرت.
  • نقلب كل المكونات وتشوح قليلاً مع الزيت حتى تظهر رائحة التوابل.
  • نضع حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم، وبمجرد أن تذبل ويصفر لونها نضيف 3 فصوص ثوم مهروس.
  • نقلب الكل جيداً، ونضيف علبة طماطم مقشرة ومعصورة .
  • إقرأي أيضاً: برام القرنبيط والحمص
  • نضبط البهارت ونضيف ملعقة صغيرة من كل من “فلفل أسود، فلفل أحمر، كزبرة ناشفة، كركم، كاري، كمون”.
  • نضيف مكعب مرقة، مع ملعقتين صلصة طماطم ونقلب.
  • نضيف ملعقة صغيرة من كل من معجون الثوم ومعجون الزنجبيل “جاهز”.
  • نضع ملعقة صغيرة من بهار الجراماسالا و2 ملعقة من الزبادي.
  • تترك كل المكونات تتسبك على النار معاً لمدة دقيقتين، ثم نضع علبة حمص مغسولة ومصفاة، مع 2 كوب ماء مغلي.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل صدور دجاج بالكاري
  • نوطي النار وتترك تتسبك لمدة 10 دقائق، ثم نضيف 1/2 كوب كزبرة خضراء مغسولة ومفرومة ناعم، ونضبط الملح ويقدم مع الخبز.