طريقة عمل كاسترد الشيكولاتة

كاسترد الشيكولاتة من الحلويات الباردة السهلة التحضير ، جهزيها في كاسات و يمكنك تناولها باردة أو دافئة أو حتى حشو الإكلير و التورته بها .. إليك مكونات و طريقة عمل كاسترد الشيكولاتة :

المكونات :

* 2 كوب حليب سائل.
* 2 ملعقة كبيرة سكر.
* 3 ملاعق كبيرة كاكاو أي نوع.
* 2 ملعقة كاستر بودر.
* 1/4 ملعقة صغيرة فانيلا.
* 1/4 ملعقة بشر برتقال ( اختياري).

طريقة عمل كاسترد الشيكولاتة :

* نأخذ ربع كوب من الحليب و نضعه جانبًا، نضع باقي كمية الحليب مع السكر و الكاكاو على نار متوسطة مع التقليب الجيد.
* نأخذ ربع كوب الحليب مع بودرة الكاستر و نقلبه جيدًا.
* عندما يبدأ الحليب و الكاكاو في الغليان يرفع من على النار و نأخذ منه مقدار بسيط على الكاستر و يقلب جيدًا ثم نضع مقدار آخر من الحليب على الكاستر و نقلبه جيدًا.
* نُعيد باقي الحليب على النار و نبدأ بإضافة الكاستر بالتدريج مع التقليب الجيد على نار هادئة حتى يغلظ القوام.
* يُرفع من على النار و يترك يهدأ لمدة 5 دقائق ثم نضيف الفانيلا و بشر البرتقال.
* يُصب الكاستر في أطباق التقديم و بعد أن يهدأ تمامًا يوضع في الثلاجة حتى يبرد و يزين الوجه بالمكسرات المفرومة و يقدم.

 :ملاحظات هامة 

* إذا أضفنا الكاستر على الحليب الساخن مباشرة بدون تقليبه مع كمية صغيرة من الحليب الساخن يمكن أن تتكون تكتلات و لن يكون ناعم الملمس.
* بشر البرتقال اختياري يمكن الاستغناء عنه.
* إذا استخدمنا الكاكاو الخام سيكون لون الكاستر غامق و يمكن استخدام النسكويك و سيكون لونه افتح.
* كمية السكر حسب الرغبة و لكن كثرة السكر مضر بصحة أسرتك.
* البعض يُفضل الكاستر دافئًا.