طريقة عمل كوكيز الشوفان والزبيب الفاخر واللذيذ

طريقة عمل كوكيز الشوفان مع الزبيب والشوكولاته، كوكيز مشبع وسهل التحضير ويراعى في هذه الوصفة إستخدام شوفان الحبة الكاملة وليس الشوفان الأبيض أو سريع التحضير. وصفة شوفان فاخر سهل التحضير للأطفال، تعرفي على طريقة عمل كوكيز الشوفان والزبيب الفاخر واللذيذ.

مقادير كوكيز الشوفان.

لعمل 32 حبة ” 800 جم  كوكيز” والحبة بها 65 كالوري، ويراعى أن تكون المكونات بحرارة الغرفة:

  • 3 كوب من شوفان الحبة الكاملة “زي ما هو بدون طحن”.
  • 3/4 كوب دقيق.
  • كوب سكر بني.
  • 150 جم زبد.
  • كوب زبيب ويمكن إستبدالة بكون من حبيبات الشيكولاتة “تشوكليت تشيبس
  • حبة بيض بحرارة الغرفة.
  • 1/2 م ص من كل من “ملح، قرفة، فانيليا، بيكنج صودا”.

طريقة عمل كوكيز الشوفان – خطوات العمل:

  • نغلي كمية من الماء ثم يرفع من على النار ونضيف له كوب الزبيب ويترك جانباً “هذه الخطوة تضمن لك حبات زبيب طرية بالوصفة ولا تجف أثناء الخبز”.
  • ينخل المكونات الجافة  “الدقيق، البيكربوناتو، القرفة، الملح والفانيليا” ويقلب كل المكونات ثم نضيف الشوفان ونقلب مرة أخرى.
  • في وعاء عميق نخفق الزبد لمدة دقيقتين حتى تصبح ناعمة ويفتح لونها.
  • نضيف السكر البني ونخفق الكل ثم البيضة ونقلب الكل حتى تتجانس كل المكونات وتمتزج جيداً.
  • نضيف خليط الدقيق والشوفان ونقلب بالملعقة برفق حتى تمتزج كل المكونات.
  • نصفي الزبيب من الماء ونضغط عليه باليد للتخلص من الماء ثم يضاف للعجين ويقلب حتى يتجانس.
  • يترك الخليط بالثلاجة يرتاح نصف ساعة. 
  • يسخن الفرن على حرارة 180.
  • نخرج العجين من الثلاجة ونجهز صواني الفرن.
  • نبلل اليد خفيف جداً بالماء ونشكل الكوكيز كرات صغيرة جداً في حجم العملة المعدنية، ولا نزيد لأنها يزيد حجمها أثناء التسوية
  • نرص الكوكيز بصينية الخبز ونضغط عليها خفيف باليد.
  • نراعي ترك مسافات بين الحبات حتى لا تلتصق ببعضها أثناء التسوية.
  • نضع الصينية بالرف الأوسط في الفرن السابق التسخين 10 دقائق.
  • نخرج الصينية بالفرن “تكون الكوكيز طرية” نتركها حتى تبرد تماماً وتتماسك ولا نحركها إلا بعد أن تبرد.
  • بعد أن تبرد ترص بعلبة محكمة الغلق بعيد عن الضوء والحرارة حتى التقديم.