طريقة عمل المقلوبة بالسجق والبطاطس

المقلوبة اللذيذة بالسجق والأرز البسمتي، وصفة لذيذة ومختلفة لتحضير المقلوبة الأردنية بطريقة جديدة ومبتكرة، تعرفي على طريقة عمل المقلوبة بالسجق والبطاطس خطوة بخطوة بالتفصيل.

المقادير

  • 1 كيلو سجق بيتي الصنع.
  • 2 و 1/2 كوب أرز بسمتي.
  • 2 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح ومقلية.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل المقلوبة بالدجاج والبطاطس
  • 2 م ك زيت زيتون.
  • 2 م ك ملح.
  • م ص فلفل أسود.
  • 2 حبة بطاطس تقطع حلقات وتُقلى.
  • 2 حبة طماطم تقطع حلقات.
  • 5 كوب مرق لحم أو دجاج حسب المتاح.

للتزيين 

  • بقدونس.
  • مكسرات مقلية.

طريقة عمل المقلوبة بالسجق

  • يشكل السجق على شكل حلزوني ويشوح في قليل من الزيت في إناء الطهي على نار متوسطة.
  • في طبق جانبي، يخلط الأرز مع بهارات الكبسة، والملح والفلفل الأسود.
  • في وعاء تشويح السجق، نرص حلقات البطاطس مع السجق على جوانب الإناء ثم نضيف الأرز بالمنتصف بالتبادل مع حلقات الطماطم والبصل المقلي. 
  • نضيف المرق الساخن ونغطي الإناء، ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الأرز المرق وينضج.
  • إقرأي أيضاً: طريقة عمل المقلوبة بالفراخ والخضار
  • نقلب الحلة في طبق التقديم، ويزين بالبقدونس والمكسرات ويقدم.