طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور

طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور

أولا مقادير و طريقة عمل الجوزية :
المكونات :

250 جرام زبدة لينة ، نصف كوب زيت ، كوب وربع من السكر البودرة ، 2 بيضة ، فانيليا ، من 4 ونصف الى 5 كوب دقيق حسب أحتياج العجين و نوعية الدقيق ، نصف كوب نشا ، ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
خطوات و طريقة العمل بالصور :
نخفق الزبدة في العجان الكهربائي قليلا ،   نضيف  السكر البودرة  ، ونستمر في الخفق.

طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور

نضيف البيض واحدة واحدة ، مع أضافة الفانيليا و نستمر في الخفق.

طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور

ننخل الدقيق ونضيف له البيكنج بودر والنشا ،  ونضيفه على الخليط ، ونقلب بالملعقة ثم بيدنا حتي تتجمع العجينة في يدنا ، و لا نزيد في العجن، بمجرد تتلم العجينة نوقف ،  حتى تحصلي على جوزية هشةومقرمشة ،  نغطي العجين بورق تغليف ، ونتركها ترتاح حوالي ربع ساعة .

طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور

نبدأ بتشكيل الجوزية في الجهاز المخصص لصنعها ، حتي تنضج.

طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور

نخرجها ونضعها في علبة ، حتى ننتهي من كل الكمية ، ثم نغطي العلبة بغطائها ونتركها حتي نحضر الحشوة ( حشوة التوفي ).

طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور


لعمل التوفي :
نأخذ علبة حليب مكثف محلي ، وننزع عنه الورقة الخارجية ونغمره بالماء ،  في قدر الضغط ونضعه على النار مده ساعة مش اكتر ، و في حالة أستخدام  قدر عادي نضعه ساعتين.

طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور


وبعد المدة المحددة ،  نخرج العبوة من الماء ونتركها تبرد تماما ، و ستحصلي على اسهل والذ توفي ممكن تعمليه .

نحشي حبات الجوزية بالتوفي ، ونغلق كل  حبتين معا ونرتبها في ورق التقديم .

طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور طريقة عمل الجوزية بحشوة التوفي بالصور