3.4K
رقائق الخبز المشبعة جداً هي واحدة من أنواع شرائح الخبز المشبعة التي قامت بعملها الشيف سالي فؤاد من خلال برنامجها، حيث قامت الشيف سالي بتقديم شرائح الخبز المبشعة بعدد كبير من الطرق مع بعض التغيير البسيط في المكونات حتى يتناسب مع كل الفئات والأعمار والأذواق أيضاً، حيث تعتبر رقائق الخبز الصحية هي أحد البدائل الصحية للخبز والتي يمكن الإعتماد عليها في وجبات الفطور أو كسناك صحي بين الوجبات، وهو مناسب للكبار والأطفال ومرضى الأمراض المزمنة وأصحاب الوزن الزائد الذين يريدون تخفيض وزنهم قليلاً، في هذا المقال نقدم لكِ شرائح الخبز المشبعة جداً بطريقة سهلة وبسيطة.
رقائق الخبز المشبعة جداً
إليكِ الآن مقادير وطريقة عمل شرائح الخبز المشبعة بالعدس بطريقة سهلة:
مقادير شرائح الخبز المشبعة جداً
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من عسل النحل الطبيعي.
- كوب وربع كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من حبيبات جنين القمح المطحونة.
- 2 كوب من حبوب الشوفان المطحونة ناعماً.
- نصف كوب من بذور الكتان.
- نصف كوب من قشر التفاح المجفف والمطحون ناعماً ” قشر التفاح يساعد على الشبع والشعور بالإمتلاء لساعات طويلة”.
- نصف كوب من الحليب المجفف.
- كوب من العدس البني المطحون ناعماً أو يتم سلق العدس ويفرم في الكبة حتى يصبح ناعماً جداً كالعجين.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- بيضة واحدة.
- القليل من الملح.
طريقة عمل رقائق الخبز المشبعة جداً
- نضع الماء مع العسل الأبيض والخميرة في وعاء ثم نقلبهم ونتركهم لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- نضيف البيض والعدس ثم نقلب الخليط جيداً.
- نبدأ في إضافة المكونات الجافة مثل الشوفان المطحون وبذور الكتان والحليب البودرة وقشر التفاح والملح.
- نعجن كل المكونات باليد أو بواسطة العجان حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق في اليد.
- نترك العجينة حتى تختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
- نبدأ في فرد العجينة وتشكيلها ويمكن فردها ثم تقطيعها بالسكين إلى مربعات أو مستطيلات أو استخدام القطاعات الخاصة بالكوكيز في عمل أشكال مختلفة منها مثل دوائر أو قلوب أو غيرها.
- إقرأي أيضاً: شرائح الخبز المشبعة بالترمس بدون دقيق
- تفرد القطع على صينية مفرود بها ورق الزبدة ثم تدخل إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبياً.
نصائح لعمل شرائح الخبز المشبعة جداً
- إذا كان الغرض الرئيسي من الشرائح هو الشبع لساعات طويلة فلا تهملي وضع مسحوق قشر التفاح، كما يمكنك فرم قشر التفاح الفريش ناعماً بل يكون ذلك أفضل، حيث يحتوي قشر التفاح على مادة البكتين وهي مادة تمد الجسم بالشبع طوال اليوم.
- احرصي على اختيار التفاح ذو القشرة الغير لامعة، فالتفاح ذو القشرة اللامعة يحتوي على طبقة ذات مادة شمعية مضرة بالصحة، تأكدي من خلو التفاح من تلك المادة.
- للصائمين يمكن إزالة البيضة من المكونات وعمل باقي الخطوات كما هي.
- يمكن استبدال دقيق الشوفان بدقيق الشعير أو بالدقيق الأسمر العادي.
- لزيادة القيمة الغذائية لشرائح الخبز المشبعة في حالة تقديمها للأطفال أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزبادي.
- الكمية المسموحة من رقائق الخبز المشبعة جداً في اليوم هي عدد ثلاث رقائق في وجبة الإفطار وعدد شريحتين في الغداء ويمكن تناول شريحة واحدة بين الإفطار والغداء في حالة الجوع أو تناول واحدة بين الغداء والعشاء بشرط أن يكون ذلك مبكراً.
- لا ينصح بتناول شرائح الخبز في وجبة العشاء لمن يتبعون حمية غذائية وإنما يفضل أن تكون وجبة العشاء بروتينية فقط كالزبادي.