طريقة عمل القرص العقيلي الكويتي الأصلي سهل

القرص العقيلي الكويتي من أشهر وصفات الكيك بالكويت والمطبخ البحريني، يُستخدم بها الحبهان والسمسم مما يجعلها مختلفة عن باقي وصفات الكيك بنكهتها وطعمها العربي الأصيل بدون زبادي وبمكونات بسيطة ومتوفرة، تعرفي على طريقة عمل قرص عقيلي لذيذ وهش على أصوله بالخطوات.

مقادير وطريقة عمل القرص العقيلي الكويتي:

المقادير:

  • كوب ونصف دقيق.
  • م ك بيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • 6 حبات بيض.
  • كوب سكر.
  • 1/4 كوب زيت.
  • م ك حبهان مطحون.
  • م ك ماء ورد “إختياري”
  • 1/4 كوب ماء دافئ منقوع به زعفران.
    إقرأي أيضاً: طريقة قرص عقيلي مع الصوص

طريقة عمل كيكة قرص عقيلي لذيذة بدون روب:

  • في مضرب الكيك نضع البيض مع السكر ونخفق لمدة من 7: 10دقائق حتى يصبح خليط كريمي هش.
  • نضيف الزيت بالتدريج مع الخفق المستمر.
  • نضيف الحبهان المطحون ونخفق ثم ماء الورد في حال إستخدامه.
  • نضيف الماء المنقوع بالزعفران.
  • نخلط المواد الجافة جانباً ونضيفها ونقلبها برفق حتى نحتفظ بالهواء داخل الخليط.
  • ندهن قالب الكيك بالطحينة “الهردة”. ونرشه بالسمسم المحمص “يحمص السمسم قبل إضافته للقالب”.
  • نصب خليط الكيك ويخبز بفرن حار سابق التسخين على حرارة 180 لمدة ساعة، ونختبر النضج بعود خشبي مثل الكيك العادي.
  • نخرجها وتترك لتبرد ثم تُقطع وتُقدم.
ملحوظة: “تحميص السمسم في وقته يفرق كثيراً في نكهته مثل الهيل” و”كوني سخية في توزيعه” لأنه يضفي الكثير من الطعم.

 

إقرأي أيضا