طريقة عمل مخبوزات الأفران الهشة بعجينة العشر دقائق

مخبوزات الكرواسون الهشة بحشوات مختلفة ولذيذة للتقديم على الفطور أو سناك خلال اليوم، معجنات سهلة وسريعة التحضير ونتيجة ممتازة زي المخابز، تعرفي على طريقة عمل مخبوزات الأفران الهشة والناجحة في البيت خطوة خطوة بعجينة العشر دقائق، بنفس العجينة يمنكن تشكيلها حسب رغبتك أو عمل خلية النحل أو الميني بيتزا أو السينابون.

العجينة كأساس هي نفس مقادير وخطوات عمل عجينة العشر دقائق مع إضافات مني تجعلها هشة أكثر.

المقادير:

مكونات الخطوة الأولى

  • 2 كوب دقيق منخول.
  • 2 كوب ماء دافئ.
  • معلقة كبيرة وربع خميرة.
  • 3 معلقة كبيرة سكر.
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي “روب”.
  • معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • إقرأي أيضاً: مخبوزات محشية بالجبنة للإفطار
  • ربع كوب حليب.
  • .فانيلا

مكونات القسم الثاني

  • 3 كوب دقيق منخول.
  • 5 ملاعق كبيرة حليب بودر.
  • نصف معلقة صغيرة ملح.
  • معلقة كبيرة بيكنج بودر.
  • نصف كوب زيت.

لدهان سطح العجين نحتاج إلى

  • بيضة مخلوطة مع فانيليا، و 1/4 م ص نسكافية.

لتزيين السطح

  • سمسم.
  • حبة البركة.

طريقة عمل مخبوزات الأفران الهشة

  • تخلط المجموعه الأولى معاً وتترك مغطاة حوالي 10 دقائق ونجهز مكونات القسم التالي، ونضيف كل المكونات معاً ما عدا الزيت.
  • نضيف الخليط الأول على الثاني، ونضيف الزيت تدريجياً لنعجن به حتى يبدأ العجين يلم.
  • نستمر بالعجن على سطح مرشوش بالدقيق وكلما زاد مدة العجن كلما كانت العجين ناجحة.
ملحوظة “قد تحتاجين لإضافه القليل من الدقيق أثناء العجن حسب نوعية الدقيق المستخدم، حتى تصلي لعجينة طرية ناعمة لا تلتصق باليد”.
  • نغطي العجين بفوطة نظيفة وتترك ترتاح قليلاً.
  • نجهز الحشوات “هنا إستخدمت شوكولاتة نوتيللا، وجزء تم حشوه لحم مفروم معصج، وآخر جزء جبن بالنعناع”.
  • نشكل العجين حسب الرغبة ويرص على صينية خبز مبطنة بورق زبد وندهن الوجه بالبيضة المخفوقة مع فانيليا والنسكافيه بفرشاه الطبخ، ونزينها بالسمسم وحبة البركة.
  • تخبز على حرارة عالية وعند النضج يرفع للتحمير قليلاً.
  • إقرأي أيضاً: معجنات هشة وخفيفة مخبوزة بالفرن
  • يقدم مع الشاي بالهنا والشفا.