10.6K
فوائد الجبن الريكفورد أو الجبن الزرقاء والتي قد سميت هذا الإسم نسبة إلى تزايد الفطر عليها وهذا الفطر هو فطر البنسيليوم والذي يستخلص منه أدوية البنسلين وهو أحد أقوى المضادات الحيوية الطبيعية، الكثير منا لا يحب جبنة ريكفورد ولكنك سوف تحبينها حتماً إذا ما تعرفت على فوائد الجبنة الريكفورد للرجيم وللدايت وأهم إستخدامات الجبنة الزرقاء.
فوائد الجبنة الريكفورد للرجيم وأهم إستخدامات الجبنة الزرقاء
تخفيف الوزن
- تحتوي جبن الريكفورد على سعرات حراية قليلة نظراً لأنها تصنع من حليب الماعز والذي يعتبر من أقل أنواع الحليب في نسبة الدهون، ولذا فهي تعتبر خيار ممتاز لوجبة الإفطار مع شريحة من التوست الأسمر لمن يريدون اتباع نظام غذائي أو حمية لتخفيف الوزن.
تمنع تكون السيلوليت
- وذلك لنفس السبب السابق فجبن الريكفورد خفيفة ولا تحتوي على نسبة عالية من الدسم تؤدي لتراكمه في الجسم و تكوين السيلوليت، ولكنها لا تعالج السيلوليت إذا كان موجوداً بالفعل.
تقي من الالتهابات
- تمنع جبن الريكفورد تكوين الإلتهابات في الجهاز الهضمي وأيضاً تقي من إلتهابات المفاصل.
وقاية الأسنان والعظام
- تساعد الجبن الريكفورد في الحفاظ على سلامة الاسنان، وذلك لاحتوائها على نسب عالية من الفوسفور والكالسيوم، كما أن نسب الكالسيوم العالية في الجبن الريكفورد تساعد أيضاً على الحفاظ على سلامة العظام وتقليل الإصابة بأمراض هشاشة العظام.
حماية القلب والشرايين
- من أهم الفوائد الخاصة بالجبن الريكفورد هو أنها تعمل على وقاية الجهاز الدوري والشرايين والأوردة، فهي تساعد في التقليل من أخطار الإصابة بالسكتات القلبية وأيضاً تعمل على الوقاية من أمراض تصلب الشرايين وتحافظ عليها.
تقي من النقرس
- تساعد جبن الريكفورد أيضاً لمن يتناولونها باستمرار على الوقاية من أمراض النقرس وخاصة لدى الرجال، فتناول الكالسيوم يساعد على معادلة نسب أملاح النقرس في الجسم وبما أن جبن الريكفورد تحتوي على نسب عالية من الكالسيوم، لذا فهي تقي من أخطار الإصابة بالنقرس.
في فترات الطمث الشهري
- تعتبر الجبن الريكفورد خيار رائع في فترات الطمث الشهري، فالعناصر الغذائية بها تعوض المفقود في تلك الفترة، كما أنها من المأكولات الخفيفة التي لا تصيب البطن بالتقلصات أو الآلام لذلك فهي تخفف من حدة أعراض الدورة الشهرية وتسهل تدفقها.
فوائد الجبنة الريكفورد للرجيم وحرق الدهون
- وهي ميزة إضافيه لتخفيض الوزن، حيث أن الجبن الريكفورد غنيه جداً بالكالسيوم، ووفقاً للمجلة الأمريكية للتغذية السريرية، فإن تناول الأجبان الغنية بالكالسيوم يساعد على خسارة الدهون، حيث أنه في دراسة شملت نساء متوسطي الأوزان تتراوح أعمارهم ما بين 18 و 30 عام، قام جزء منهم بتناول أغذية غنية بالكالسيوم لمدة عام والجزء الآخر تناول أطعمة منخفضة في محتوى الكالسيوم فكانت النتيجة أن المجموعة الأولي حرقت كمية من الدهون تساوي 20 ضعف ما تم حرقه في المجموعة الثانيه.
تنشيط الذاكرة
- نظراً لكونها غنية بالفيتامينات والمعادن المهمة لصحة وسلامة الجسم، تعمل جبنة الريكفورد على تنشيط الذاكرة وتحسينها وتنشيط خلايا المخ وزيادة الذكاء.
تعزز الجهاز الهضمي
- فطر البنسليوم الموجود في الجبنة الزرقاء يعزز من الجهاز الهضمي ويزيد من البكتيريا النافعة التي تساعد على هضم الطعام بصورة صحية.
استخدامات جبنة الريكفورد Blue cheese
- تستخدم الجبن الريكفورد كشرائح عادية في سندوتشات الجبن.
- من أفضل أنواع الجبن التي تضاف إلى الفرنش توست.
- يمكن تناولها مع المكرونة أو الباستا، فهي تعطيها طعم لذيذ.
- تضاف قطع الجبن الريكفورد إلى سلطة الجبنة.
- يمكن إضافتها كحشوة لذيذة للمعجنات مع أوراق الروز ماري والريحان.
- تستخدم في تحضير صوص الجبنة أو التغميسة.