1.3K
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس من الوصفات الموفرة واللذيذة، الأصل في وصفة المسقعة أنها تُحضر بالباذنجان، لذلك يمكنك إضافة الباذنجان إلى الوصفة حتى تكون مثل مسقعة المطاعم أو على الطريقة المصرية الأصلية، نقدم كيفية تحضير مسقعة لذيذة.
مقادير المسقعة بالبطاطس
- قليل من الزيت.
- حلقات بصل رفيعة.
- حلقات طماطم رفيعة.
- حلقات بطاطس مقلية في الزيت أو القلاية الهوائية.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
- بهار مشكل.
- حلقات فلفل بارد.
لعمل صلصة اللحم المفروم
- بصل مقطع مكعبات صغيرة.
- ثوم مهروس.
- زعتر فريش.
- لحم مفروم طازج.
- ملح وفلفل.
- كمون وكزبرة ورشة قرفة وكركم وكاري.
- كوبين من عصير الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة عمل المسقعة بالبطاطس
- في قالب أو صينية يوضع القليل من الزيت ثم نرص شرائح البصل وندخلها إلى فرن ساخن حتى تتحمر.
- بعد أن حمرنا البصل نرص شرائح الطماطم ثم شرائح بطاطس مقلية مسبقاً ورشة ملح وفلفل وبهار مشكل.
- نضع طبقة من حلقات الفلفل الأخضر.
- نجهز صلصة اللحم المفروم، نحمر مكعبات البصل والثوم في الزيت حتى يحمر ثم نضيف الزعتر الفريش واللحم المفروم الطازج، ونقلب كل المكونات على نار عالية حتى لا تخرج عصارة اللحم، ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها تتسبك، نتبلها ملح وفلفل وكمون وكزبرة ورشة قرفة وكركم وكاري ثم نضيف ملعقة خل ونصف ملعقة سكر ونتركها تتسبك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- توضع صلصة اللحم على المكونات السابقة في قالب الفرن.
- ندخل المسقعة إلى الفرن الساخن على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة من الأسفل فقط.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل مسقعة ملفيه
- طريقة عمل المسقعة الشعبية بدون لحم لذيذة
- طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالبشاميل “المسقعة اليونانية” سهلة
- طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة والصلصة البيضاء لذيذة