1.2K
الشوربة الليبية من المقبلات الرئيسية في دولة ليبيا وهي ذات قيمة غذائية عالية فهي تحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتين والمعادن، يتكون الحساء الليبي من حساء اللحم المختلط ببعض الخضروات والحمص ليتكون في النهاية واحداً من أشهر الأطباق المعروفة في ليبيا وغرب جمهورية مصر العربية وبعض الدول العربية الأخرى، في هذا المقال نعرض لكم طريقة الشوربة على الطريقة الليبية ونتمنى أن تجربوها لكي تستمتعوا بطعمها المثالي الذي قلما تجدونه في أي طبق حساء آخر، نترككم الآن مع المقادير وطريقة التحضير.
طريقة الشوربة الليبية
مقادير الحساء الليبي
- نصف كيلو جرام من اللحم المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- لتر من الماء.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- عدد 3 فصوص ثوم مفروم.
- كوب من الحمص المنقوع في الماء.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
- ثمرة طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم أو صلصة الطماطم الجاهزة.
- ثمرة فلفل أحمر بارد او حار حسب الرغبة “يفضل أن يكون الفلفل حار طبقاً للطريق الأصلية”.
- عدد 2 من ورق الغار.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- عصير ليمونة.
- بهارات عبارة عن نصف ملعقة صغيرة من كل من كزبرة جافة وكركم ونعناع جاف.
طريقة عمل شوربة ليبية
- في وعاء على النار ضعي ملعقتين الزيت ثم شزحي فيها البصل المفروم حتى يصير لونه أصفر.
- أضيفي الثوم المفروم مع التقليب.
- أضيفي اللحم والحمص المنقوع وقلبي قليلاً لمدة دقيقة.
- أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم.
- الآن ضعي ورق الغار والفلفل الأسود والبهارات التي ذكرناها في المقادير إلى الصلصة ما عدا الملح.
- ضعي كمية الماء واتركيه حتى يغلي ثم اجعلي النار هادئة حتى ينضج اللحم والحمص أي حوالي ساعة ثم ضعي الملح في النهاية بالمقدار الذي ترغبين وقلبي الشوربة جيداً.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل شوربة الحريرة بطريقة سهلة ولذيذة سريعة التحضير
- أضيفي الشوربة والنعناع المجفف في النهاية ثم قلبي واطفئي النار بعد التأكد من نضج المكونات.
- قدمي الشوربة في أطباق ثم زينيها بأوراق النعناع أو الريحان الطازجة حتى تعطيها نكهة مميزة.
- تستخدم كطبق مقبلات جانبي إلا أنها تعتبر وجبة غذائية متكاملة العناصر يمكن تقديمها إلى جانب الأرز والسلطة.
- هذه المقادير من الشوربة تكفي لأربعة أفراد.