متبل الشمندر هو أحد الأطباق الشهية والمفضلة في المطبخ العربي، يتميز هذا الطبق بمذاقه الفريد ولونه الجميل النابض بالحياة. يعتبر الشمندر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المهمة مثل الألياف والفيتامينات والمعادن، وهو يتمتع بخصائص صحية عديدة، ولذا طريقة عمل متبل الشمندر في المنزل بكل سهولة ويسر نقدمها لكم من خلال موقعنا هذا بيتي مملكتي، وكذلك ما هي المكونات اللازمة في تحضيرها .
مكونات عمل متبل الشمندر
- 4 حبات شمندر متوسطة الحجم
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
- 2 فصوص ثوم مهروس
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- عصير نصف ليمونة
طريقة عمل متبل الشمندر
- قومي بتنظيف الشمندر وازالة الأوراق الخارجية والجذور، اغسليه جيدًا تحت الماء البارد.
- ضعي الشمندر في قدر واسع واملئيه بالماء البارد، قومي بسلقه على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح طريًا وسهل التقشير.
- اتركي الشمندر يبرد قليلاً ثم قشريه وقطعيه إلى قطع صغيرة.
- ضعي الشمندر المقشّر والمقطّع في وعاء كبير.
- أضيفي إلى الوعاء زيت الزيتون وخل التفاح والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود.
- قومي بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قومي بعصر نصف ليمونة فوق الوعاء واستمري في خلط المكونات حتى تتشرب الشمندر بنكهات الصلصة.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة ليتشرب الشمندر النكهات ويبرد تمامًا.
- قدمي متبل الشمندر باردًا كمقبلات أو جانباً للوجبات الرئيسية.
- يمكن تزيينه ببعض البقدونس المفروم أو الزعتر الطازج لإضافة المزيد من النكهة.
وينبغي الإشارة إلى أن متبل الشمندر هو طبق لذيذ ومشبع بالعناصر الغذائية الصحية، فيحتوي الشمندر على مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة وتعزز وظائف الجهاز المناعي، كما يحتوي أيضًا على البيتاين والنترات التي تعزز صحة القلب وتخفض ضغط الدم، فتناول الشمندر بانتظام يمكن أن يكون مفيدًا للجسم ويساهم في تحسين الصحة العامة.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل متبل باذنجان بالطحينة
طريقة عمل كفتة بصوص دبس الرمان مع متبل الباذنجان
عمل متبل الخضار السوري بدون باذنجان
طريقة عمل متبل باذنجان بالزبادي والطحينة اللذيذ
طريقة عمل سلطة الشمندر بالطحينة