9.9K
سليق طائفي بالدجاج على الطريقة السعودية، من الوصفات الشعبية والشهيرة والتي يشتهر بها المطبخ السعودي ويقدم عادة بالولائم والعزومات، تعرفي على طريقة السليق الطائفي بالدجاج الأصلي سهل ولذيذ خطوة خطوة.
طريقة السليق الطائفي بالدجاج الأصلي سهل ولذيذ
ينقع 2 كوب أرز مصري في الماء.
- في وعاء نسلق دجاجة مقطعة نصفين مع بهارات صحيحة “حبهان، فلفل أسود حب، قرفة، قرنفل، ورق غار” وملح وحبة بصل.
- بعد أن ينضج الدجاج يوضع بصينية ويدهن بخليط مكون من “كركم، صلصة، ملح، بهار مشكل، زيت” ويحمر بالفرن.
- نصفي ماء سلق الدجاج، ونضع الأرز ونضبط عيار الملح ويترك على النار حتى يقترب من النضج وتشرب الماء.
- نضيف 1 و 1/2 كوب من الحليب السائل مع ملعقة سمن، ويحرك حتي يتشرب الحليب وينضج ويقدم السليق ساخناً.
- يقدم مع صلصة الدقوس.
طريقة عمل الدقوس
- نجهز طماطم منزوعة القشر وتوضع بالكبة مع حبة ثوم، فلفل حار منزوع البذر وملعقة صلصة وتفرم.
- نضعها على النار وبمجرد أن تغلي نطفي النار ونضع فلفل أسود، ملح، كزبرة خضراء مفرومة.
- تقدم بالهنا والشفا.