2.5K
طريقة عمل الكابوريا المشوية للشيف الشربيني من طرق الأكلات الصحية قليلة السعرات الحرارية، تعتبر الكابوريا من الكائنات البحرية الغير فقارية وتحتوي على لحم رخوي طري يتحول إلى نسيج ناعم مع الطهي والتعرض إلى الحرارة، ومن مميزات الكابوريا أن سعرها مناسب وهي طعام صحي خالي تقريباً من الدهون، في هذا المقال نوضح لك كيفية تحضير كابوريا مشوية على طريقة الشيف الشربيني وهي سهلة التحضير وتتمتع بمذاق خاص من خلال بعض الإضافات المميزة.
مقادير الكابوريا للشيف الشربيني
- كيلو جرام من الكابوريا.
- ملعقتين زبدة.
- ملعقتين زيت زيتون.
- ورق غار.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- مكعب مرقة دجاج.
- بوكيه جارنييه “بصل وجزر وكرفس”.
طريقة عمل الكابوريا للشيف الشربيني
- في قدر نضع الزيت والزبدة على النار ثم نضيف إليها الثوم المفروم ونقلبه حتى يصفر.
- نضيف الكابوريا ونتبلها بملح وفلفل وكمون ونقلبها ثم نغطي القدر.
- نترك الكابوريا على نار هادئة لمدة 10 دقائق فقط ثم نخرجها من القدر.
- في القدر نضيف بصل وجزر مكعبات وكرفس مفروم ومكعب مرق دجاج.
- نضع كوبين من الماء ونتركها حتى تغلي ثم نهدئ النار ونتركها لمدة خمس دقائق على نار هادئة لعمل شوربة رائعة، نصفي الشوربة في مصفاة ضيقة قبل التقديم.
- نقدم الكابوريا إلى جانب الأرز والشوربة مع السلطات.
إقرأي أيضاً
- سلطة أصابع الكابوريا بالمايونيز لذيذة وسهلة التحضير مع الخضروات
- طريقة عمل فتة الكابوريا بالرز
- طريقة عمل طاجن السي فود بالبشاميل والموتزاريلا