5.8K
طريقة عمل رز برياني بالدجاج بخطوات سهلة جداً بين يديكم الآن في هذا المقال، وصفة البرياني هندية الأصل الشهيرة عربياً في دول الخليج وعدد كبير من الدول حول العالم يمكن عملها بأكثر من طريقة للحصول على أفضل وأسهل طرق تحضير برياني اللحم أو الدجاج في أقل وقت ممكن، تلك الوصفة تصلح لأن تكون وجبة رئيسية للعزائم أو التجمعات العائلية وهي من الأكلات اللذيذة، تعرفي على كيفية تحضير برياني سريع بالدجاج للعزائم.
المقادير
- أرز أبيض.
- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات أو دجاجة كاملة منزوعة الجلد ومقطعة.
- طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- بصل مقطع إلى مكعبات.
- ثوم مفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- ملعقة من الزنجبيل الطازج المفروم.
- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون حب.
- ملح.
- زيت.
- القليل من الزعفران “اختياري”.
طريقة عمل رز برياني بالدجاج
- نسلق الأرز مع هيل وقرفة وملح 3/4 استواء ثم نتركه جانباً.
- في قدر على النار نضع الزيت ثم نحمر به مكعبات البصل ثم نضيف الثوم المفروم والزنجبيل المفروم ونحركهم قليلاً لعدة دقائق على نار متوسطة.
- نضيف الكركم والكباري والكزبرة الجافة والخضراء ثم نحرك لامتزاج النكهات.
- بعد ذلك نضيف مكعبات الطماطم ونحركها ثم نتركها حتى تذبل الطماطم وتصبح طرية “كلما زادت كمية الطماطم كانت طعمها أفضل”.
- نضيف قطع الدجاج ثم نقلب ونتبلها بالملح ونغطي القدر ونتركه لمدة ربع ساعة.
- في قدر أكبر نضع نصف كمية الأرز المسلوق كطبقة أولى وعليه طبقة من مكعبات الدجاج “كل كمية الدجاج”.
- نضع ربع كمية الأرز كطبقة ثالثة ثم الطبقة الرابعة والأخيرة من الأرز” ربع الكمية المتبقي” نخلطه بمنقوع الزعفران ثم نضعه على الوجه.
- نغطي القدر ثم نتركه على نار هادئة جداً لمدة ربع ساعة حتى تستكمل كل المكونات نضجها بشكل سليم.
- نضعها في قالب التقديم ويقدم ساخناً.
إقراي أيضاً
- طريقة عمل معجون البرياني الهندي بالطعم الأصلي
- طريقة عمل البرياني الهندي بالدجاج سهلة ولذيذة بالخطوات
- طريقة عمل بهارات البرياني بالبيت
- برياني لحم هندي على أصوله بقدر الضغط من فروحة الإمارات
- طريقة عمل تندوري لحم برياني الهندي من فروحة الامارات