731
طريقة عمل مسخن الدجاج من ألذ وصفات المسخن، وهو طبق من المطبخ الفلسطيني يتكون من الدجاج وخبز الطابون في الأساس ولكن في هذه الوصفة استخدمنا شرائح سبرينج رولز، تعرفي على كيفية تحضير رولات المسخن بالدجاج بطريقة سهلة بالتفصيل.
المقادير
- صدور دجاج مسلوقة.
- بصل مقطع إلى شرائح.
- زيت زيتون.
- ملعقة من معجون البصل.
- ملح وفلفل أسود.
- رشة قرفة.
- كزبرة جافة.
- رشة سماق.
- ملعقة دبس رمان.
- ملعقة صنوبر محمص.
- ملعقة عصير ليمون.
- شرائح سبرينج رولز.
- للتزيين حبات رمان وبصل مقلي وصنوبر محمص.
لعمل صوص التغميس
- علبة زبادي.
- ملعقة كبيرة طحينة.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة ملح.
- رشة فلفل اسود.
- رشة اوريغانو.
- سماق.
- فص ثوم مفروم.
طريقة عمل مسخن الدجاج رولات
- في مقلاة على النار نضع البصل الشرائح مع زيت زيتون ومعجون البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نفتت صدور للدجاج المسلوقة ثم نضيفها إلى المقلاة.
- نضع البهارات ملح وفلفل وقرفة وسماق وكزبرة جافة مع القليل من ماء سلق الدجاج حتى يكون الحشو طرياً.
- أخيراً نضيف دبس الرمان وعصير الليمون والصنوبر ونقلب كل المكونات بعد أن نرفعها من النار.
- نحضر شرائح السبرينج رولز ثم نضع بها الحشوة وندهنها بزيت الزيتون ثم نضعها في الفرن حتى تحمر من الأسفل ثم من الأعلى تحت الشواية.
- نزينها بالصنوبر مع البصل المقلي وحبات الرمان.
- نقدمها مع صوص للتغميس بعد خلط كل مكوناته.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل مقلوبة دجاج مسخن لذيذة وسهلة
- طريقة عمل رولات المسخن بحشوة الدجاج والسماق لذيذة
- طريقة المسخن رول الفلسطيني بالدجاج لذيذ وسهل
- طريقة عمل المكمورة الأردنية بالدجاج المسخن
- رولات المسخن بخبز الصاج اللذيذة بالصور