292
طريقة عمل مربى قشر البطيخ الأحمر هي طريقة مبتكرة ولذيذة المربى، فمن المعروف أن المربى تتكون من الفاكهة مع السكر ولكن هنا في حالة طريقة عمل حلا قشر البطيخ أو مربى قشر البطيخ أو الحبحب أو الدلاع أو أياً كان اسمه في دولنا العربية، نستخدم فيه القشرة البيضاء لثمرة البطيخ وليس ثمرة البطيخ ذاتها، من المعروف أن البطيخ من الفاكهة المحببة للجميع وله فوائد كبيرة وقيمة غذائية عالية فهو غني بالمعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم، لنتعرف اليوم على طريقة عمل مربى قشر الحبحب أو الدلاع أو البطيخ.
طريقة عمل مربى قشر البطيخ الأحمر
مقادير مربى قشر البطيخ
- كيلو من قشر البطيخ الأبيض نقوم بوزنه بعد إزالة القشرة الخضراء.
- نصف كيلو جرام من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من بشر البرتقال أو بشر الليمون.
- عود واحد من القرفة.
طريقة عمل مربى قشر البطيخ
- نحضر قشور البطيخ ثم نزيل منها القشرة الخضراء بواسطة المقشرة ثم نقطع الجزء الأبيض إلى قطع صغيرة جداً على شكل مكعبات.
- نضع مكعبات قشور البطيخ في بولة عميقة ثم نضيف إليها نصف كيلو جرام من السكر الأبيض ونقلبهم.
- نغطي البطولة بورق سترتش ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي نلاحظ نزول عصير منها ثم نضع مكعبات البطيخ مع العصير الناتج في قدر على النار على أن تكون النار متوسطة ونضيف معهم بشر الليمون أو بشر البرتقال مع عود القرفة.
- بعد أن تغلي نقوم بإزالة الرغوة من على الوجه ثم نهدئ النار ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة جداً لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين على حسب سمك التقطيع.
- نختبر مدى نضج قشور البطيخ بأن يتحول لونها إلى اللون الشفاف بالكامل.
- بعد أن يتحول اللون بالكامل إلى الشفاف نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون ثم نقلب الجميع ونتركه على النار لمدة ربع ساعة إضافية.
- الآن أصبحت المربى جاهزة نغلق النار ثم نضع المربى في برطمان معقم وجاف، لا تنتظري أن تبرد المربى ولكن تعبأ ساخنة.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل مربى الاناناس السريعة في البيت
- طريقة عمل مربى المشمش في البيت
- طريقة عمل مربى المشمش السوري على اصولها
- طريقة عمل مربى الموز بالقرفة