68
طريقة عمل عجينة البيتزا كمية كبيرة تناسب جمعة الأصدقاء والعزائم والضيوف والمناسبات، البيتزا من أفضل الوصفات التي تناسب الجمعات، لذلك تعرفي على كيفية تحضير عجينة بيتزا بمقادير تناسب عدد الأفراد الكبير في هذا المقال.
مقادير عجينة البيتزا
- 2 كيلو جرام من الدقيق الأبيض.
- ملعقتين كبار من السكر.
- ملعقتين كبار من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
- لتر من الماء الدافئ.
طريقة عمل عجينة البيتزا كمية كبيرة
- في وعاء كبير وعميق نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح ونخلطهم سوياً.
- نضيف الزيت ونفركه مع الدقيق.
- نضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة بيتزا لينة ولا تلتصق في اليد.
- نقطع العجينة إلى 8 كرات وندهنها بالقليل من الزيت من الخارج.
- نضع الكرات في الوعاء ونغطيه، ثم نتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- نفرد كل كرة على شكل البيتزا مع التحكم في الحجم والارتفاع حسب الرغبة، من الأفضل ألا يزيد ارتفاع كل واحدة عن نصف سنتيمتر.
- نوخز البيتزات بالشوكة حتى لا ترتفع أثناء النضج بالفرن.
- نضع الحشوات وندخلها إلى فرن ساخن في الرف الاوسط على حرارة 180 درجة.
أفكار لحشوات البيتزا
يمكنك استخدام حشوات البيتزا كالتالي:
- بيتزا مارجريتا: صلصة البيتزا الإيطالية مع شرائح فلفل ألوان وزيتون وريحان وميكس أجبان مع طبقة من الموتزاريلا.
- بيتزا بالدجاج: قطع ستربس دجاج مقلية أو دجاج فيليه مشوي مقطع صغيراً مع فلفل وزيتون وموتزاريلا.
- استخدام حشوات أخرى مثل السوسيس أو قطع البرجر أو الكفتة أو ميكس لحوم أو بسطرمة أو جمبري.
اقرأي أيضاً
- طريقة عمل عجينة البيتزا المنزلية
- طريقة عمل بيتزا السينابون الهشة في المنزل
- طريقة عمل صوص البيتزا في المنزل