مقادير عجينة البيتزا بالكيلو وطريقة تحضيرها مثل المطاعم

إليكِ مقادير عجينة البيتزا بالكيلو والتي تكفي لعمل من 3 إلى 5 عدد بيتزا من الحجم الكبير لتقدميها إلى عائلتك الكبيرة أو ضيوفك، تعرفي على مكونات عجين البيتزا الإيطالية الهشة وطريقة تحضيرها بخطوات سهلة.

مقادير عجينة البيتزا بالكيلو

كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف لتر من الماء الدافئ.
ملعقة كبيرة ممتلئة من الخميرة.
ملعقة كبيرة ممتلئة من السكر.
رشة ملح.

للحشوة

جبن موتزاريلا.
شرائح فلفل.
شرائح زيتون.
صلصة البيتزا.
إضافات أخرى حسب الرغبة “أجبان، لحوم، سي فود، خضروات”.

طريقة عمل البيتزا في البيت مثل المطاعم

لتجهيز العجينة نخلط المكونات الجافة أولاً، الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
نضيف الزيت ونخلطه مع المكونات جيداً.
نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينة ملساء ولينة ولا تلتصق باليد.
نقسم العجينة إلى 4 أو 5 كرات ونتركها حتى ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ مع ضرورة تغطيتها.
بعد أن تختمر نفرد العجينة على قليل من الزيت، كل كرة يمكنك أن تفرديها بسمك رفيع إلى بيتزا كبيرة، حضري 3 أو 4 أو 5 بيتزا من كيلو الدقيق بالحجم والسُمك الذي ترغبين به، ولكن كلما كان السُمك نحيفاً كانت البيتزا أفضل.
نضع صلصة البيتزا أولاً ثم الفلفل والزيتون والحشوات المفضلة وأخيراً الموتزاريلا ثم ندخل البيتزا إلى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ونقدمها.

اقرأي أيضاً