689
طريقة عمل سابليه بالتفاح تشبه إلى حد كبير طريقة فطيرة التفاح أو تارت التفاح ولكن عجينة السابليه أفخم وأفضل لتقديمها للضيوف أو على السفرة الرمضانية في التحلية، وصفة سابليه التفاح لذيذة وصحية جربيها معي اليوم.
مقادير سابليه التفاح
مقادير عجينة السابليه
- كوبين دقيق.
- 1 ونصف اصبع زبدة ” 150 جرام”.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ثلث كوب سكر بودرة.
- فانيليا.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
لعمل حشوة التفاح
- كيلو من التفاح الأحمر.
- 3 ملاعق من الزبدة.
- ملعقتين كبار قرفة.
- ربع كوب سكر بني.
- ملعقتين كبار عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- بهار السبيكولاز.
طبقة الفتات العلوية
- كوب دقيق.
- نصف كوب زبدة.
- نصف كوب سكر بني.
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة عمل سابليه بالتفاح
- نخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام كريمي ثم نضيف الفانيلا وعصير الليمون.
- نضع كمية الدقيق مع النشا ثم نعجن العجينة وفي النهاية إذا كانت العجينة يابسة نضيف قطرات من الماء فقط.
- نفرد عجينة السابليه بين ورقتين من ورق الزبدة ثم تنقلها برفق إلى صينية الخبز مع ورق الزبدة، ننزع ورقة الزبدة العلوية ثم نثقب العجينة من الأعلى بالشوكة في أماكن متفرقة حتى لا تعلو العجينة، ثم ندخلها إلى فرن سابق التسخين على درجة حرارة 350 ف حتى يصبح لونها ذهبياً ثم نتركها تحت الشواية لمدة دقيقة واحدة.
- نجهز حشوة التفاح نقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ثم نضيف إليه الزبدة والقرفة والسكر البني وبهار السبيكولاز وعصير الليمون وملعقة دقيق ونقلب كل المكونات ثم نرفعها على نار هادئة حتى تجف تماماً، تلك الخطوة تحتاج حوالي 30 دقيقة تقريباً.
- نجهز الطبقة العلوية بخلط الدقيق مع السكر والقرفة والزبدة.
- نفرد حشوة التفاح ومعها ثمار التوت موزعة في أماكن متفرقة بالصينية ثم نفتت عليها الطبقة الأخيرة ونضع معها بعض المكسرات حسب الرغبة يمكن استخدام شرائح اللوز.
- ندخلها إلى الفرن مرة أخرى حتى تحمر ثم نخرج من الفرن وتوضع عليها صوص الكراميل وتقطع إلى مربعات وتقدم.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل السابليه بالزبدة مقرمش ولذيذ زي الحلواني
- طريقة عمل السابليه بالنشا لذيذ وسهل التحضير
- طريقة عمل السابليه الناعم والفاخر
- طريقة عمل السابليه بالصور زي الجاهز