596
طريقة عمل كيك التمر الهشة من الوصفات المناسبة لشهر رمضان، أو للضيافة بشكل عام مع القهوة، كيكة التمر من أشهر الوصفات في بلادنا العربية، إليكِ كيفية تحضير وصفة الكيك بالتمر بالتفصيل.
مقادير كيكة التمر
- 3 بيضات.
- ملعقة فانيليا.
- كوب من السكر.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب زبادي.
- كوب من معجون التمر أو 15 حبة تمر لين منزوع النوى.
- كوب ماء.
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودر.
- ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون.
لتحضير صوص التوفي
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة زبدة.
- علبة قشطة أو علبة كريمة خفق.
طريقة عمل كيكة التمر
- نجهز الكيك أولاً، في وعاء عميق نخلط البيض والفانيليا والسكر ثم نضيف الزيت والزبادي.
- في قدر صغير على النار نضع التمر مع الماء ثذمع التقليب حتى يغلي، نضع البيكنج صودا ونقلبها سريعاً ثم نرفعه من النار ونضيفه إلى الخليط السابق.
- نضع الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح ورشة هيل ثم نعجن المكونات حتى نحصل على قوام أثقل قليلاً من قوام الكيك العادي.
- نضع خليط الكيك في قالب فرن مبطن بورق الزبدة أو بزيت مع طبقة دقيق.
- ندخل القالب إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة حتى تنضج ثم تحت الشواية لمدة دقيقتين.
- لعمل صوص التوفي نضع مقدار السكر على النار حتى يتكرمل ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح، قلبي سريعاً ثم أضيفي مكعب الزبدة مع التقليب، بعد أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط متجانساً أضيفي كريمة الخفق أو القشطة مع التقليب المستمر، سوف يتكتل الخليط قليلاً ولكن بعد التسخين سيتجانس، قلبي حتى يصبح متجانس تماماً ثم ارفعيه من النار.
- نخرج الكيك من الفرن ثم نقلبه في طبق التقديم وعلى الوجه نضع صوص التوفي ويمكن تزيينها بالمكسرات وتقديمها.
إقرأي أيضاً
- طريقة عمل تارت التمر بالجبن المربعات والبيكان
- طريقة عمل ماجيك جار حلا بالبسكويت والتمر
- طريقة عمل كعك التمر الهش
- طريقة عمل المصابيب بالتمر من هند الفوزان