3.4K
قد تضطرين إلى عمل كيك بدون بيض إذا بدأت في تحضير مكونات الكيك ولم تجدي بيضاً أو إذا كنت في أيام الصيام أو لأي سبب آخر، تُعد طريقة الكيك بدون بيض من الطرق الشهيرة التي تتميز بالطعم الرائع فليس معنى عدم وجود البيض في الوصفة أن الكيك سينقصه شيئاً، لذلك إذا أردت عمل كيكة بدون بيض يمكنك متابعة قراءة هذا المقال للتعرف على أفضل طريقة لعمل كيك هش وخفيف خالي من البيض في الأسطر التالية.
طريقة كيك بدون بيض “كيك الزبادي”
مقادير الكيك بدون بيض
- عدد كوب ونصف من الطحين الأبيض عالي الجودة.
- كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة ممسوحة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة كبيرة ممتلئة من البيكنج بودر.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة من الڤانيلا.
- ذرة ملح.
طريقة عمل كيكة بدون بيض
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة قبل البدء في خطوات عمل الكيك.
- نخفق الزيت مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي أو الخلاط حتى يصبح متجانساً.
- نضيف الزبادي وبيكربونات الصوديوم والڤانيلا ونستمر في الخفق لمدة دقيقتين.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع الملح والبيكنج بودر جيداً ثم نضع محتويات الوعاء مع محتويات الوعاء الأول الذي يحتوي على الزبادي والسكر والزيت والڤانيلا.
- نقلب الخليط جيداً حتى يصبح متجانساً وكريمي الملمس.
- نضع المكونات في قالب مدهون بالزيت أو الزبدة ثم ندخله الفرن على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة.
طريقة كيك الشوكولاتة بدون بيض
المقادير
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوبين من السكر.
- كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الكاكاو البودرة الخام بدون إضافة سكر.
- ڤانيلا.
- ملعقة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
- ذرة ملح.
- كوبين من الماء.
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة 180.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت وتركها جانباً.
- في الخلاط نخفق الزيت مع السكر ثم نضيف الماء والڤانيلا والكاكاو والبيكنج صودا.
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف إليه البيكنج بودر والملح.
- نصب محتوى الخلاط فوق محتوى الوعاء مع التقليب.
- نضع خليط الكيك في القالب ثم ندخله إلى القرن لمدة 35 دقيقة.