النواعم بالقرفة والسكر من مخبوزات الأفران المميزة بطعمها ومذاق حشوتها، مخبوزات لذيذة تقدم بجانب الشاي أو القهوة، الكمية بالمكونات كافية لعمل 30 حبة بالحجم الموجود بالصورة، تعرفي على طريقة عمل القرص الطرية بالسكر أو نواعم الفرن خطوة بخطوة بطريقتها الأصلية وبمقادير ومكونات إقتصادية غير مكلفة.

مقادير النواعم

5 و 1/2 كوب دقيق.
1 كوب حليب.
2 م ك قشطة.
2 م ك سكر.
م ك خميرة جافة.
3 م ك زيت.
2 م ك زبد.
2 م ك زبادي.
2 م ك سمسم.

مكونات الحشوة “حشوة القرفة والسكر”

5 م ك سكر.
1 و 1/2 م ك قرفة ناعمة.
يخلط السكر والقرفة جيداً ويترك جانباً.

لدهان الوجه

1/2 م ك زيت.
2 م ك سكر.
4 م ك سمسم.

تخلط كل المكونات وتترك جانباً.

طريقة عمل القرص الطرية بالسكر

في طبق عميق نضع الخميرة وملعقة من السكر مع قليل من الماء الدافئ، وتقلب و تترك جانباً تختمر 10 دقائق.
في وعاء نخلط الحليب، الزبادي، القشطة، الزيت، الزبدة، ملعقة السكر الثانية، ويرفع على النار حتى يصبح الخليط دافئ ويرفع من على النار.
ننخل الدقيق ونخلطه مع السمسم ورشة الملح، ويوضع في طبق العجن ونضيف خليط السوائل والخميرة، ويعجن جيداً، ويمكن إضافة القليل من الدقيق لو إحتاجت العجينة.
نرش سطح العمل بالدقيق، ونضع عليه العجين ويعجن لمدة 10 دقائق.
يغطى العجين ويترك ليختمر حوالي ساعتين حتى يتضاعف حجمه.
نشكل كرات صغيرة متساوية من العجين ويحشى بكمية من السكر والقرفة ويكور جيداً.
نضع وجه العجين بخليط التغطية ويرص بصواني الخبز.
يترك القرص لمدة نصف ساعة حتى تختمر “توضع بالفرن المطفي تختمر بداخلة، لأنك لو غطتيها تخمر برة، خليط الوجه حيلزق في الغطاء، ولو اتسابت من غير غطاء وشها حينشف”.
نخرج الصواني من الفرن، ويسخن جيداً على حرارة 200
تخبز النواعم بالفرن حتى يحمر الوجه ومن أسفل وتنضج، وعندما تخرج نغطيها حتى تظل طرية.
بعد أن تبرد تماماً تحفظ بعلب محكمة الغلق، وممكن تسخينها بالفرن حسب رغبتك عند التقديم.

إقرأي أيضاً

طريقة عمل القرص الطرية طريقة عمل القرص الفلاحي مخبوزات باللبن الرايب مخبوزات بيتي

طريقة عمل القرص الطرية بالسكر أو نواعم الفرن

مقادير النواعم

طريقة عمل القرص الطرية بالسكر