808
السحلب السوري يتميز بنكهته النشوية الخفيفة، فهو لا يعتمد على الكثير من البهارات وإنما تظل نكهته هي النكهة الأساسية لنبات السحلب دون الكثير من الإضافات، تتميز بلاد الشام عامة بمشروب السحلب ولكن يعتبر السحلب الحلبي هو الأكثر شهرة والأجود بين كل الأنواع، لذلك نقدم لكم طريقة عمل سحلب سوري بالطريقة الأصلية.
المقادير
- 3 ملاعق كبيرة من السحلب الحلبي البودرة.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر أو أكثر حسب المذاق.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة جوز هند.
- ملعقة صغيرة زبيب.
- ملعقة صغيرة مكسرات مطحونة “جوز أو لوز أو سوداني أو خليط”.
طريقة عمل سحلب سوري
- نذيب السحلب في مقدار الحليب ثم نرفعها على النار ونضيف إليه السكر وماء الزهر ونتركه على النار حتى يغلي ثم نحركه قليلاً حتى يصبح متجانساً.
- حين يبدأ في التكثف نحركه مرة أخرى حتى نتأكد من أنه متجانس ثم نصبه في أكواب التقديم.
- تزين الوجه بالقرفة وجوز الهند والطبيب والمكسرات حسب الرغبة.
إقرأي أيضاً
- طريقة السحلب التركي بالقرفة على أصوله
- طريقة عمل السحلب الجاهز باللبن البيتي مثل الكافيهات
- طريقة عمل السحلب بالنشا والمستكة لذيذ مثل الكافيهات
- طريقة عمل بودرة السحلب الجاهز في البيت بدقيق الأرز