102
طريقة عمل الجميد أو لبن المنسف والذي لا تخلو منه وصفة المنسف الأردني والتي تعد الطبق الرئيسي الشعبي الأول في دولة الأردن، والتي تتواجد دائماً على موائد العزائم والمناسبات، تعرفي على كيفية تحضير وصفة جميد سهل للمنسف بخطوات بسيطة.
مقادير لبن المنسف
- حجرين من الجميد المنقوع مسبقاً.
- كوبين من اللبن الرائب.
- ملعقتين كبار من النشا.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة عمل الجميد أو لبن المنسف
- بعد أن ننقع حجر الجميد البلدي في الماء نحصل على اللبن الناتج منه ونضعه في وعاء عميق.
- نضيف إليه النشا واللبن الرائب والماء والكركم.
- نخفق كل المكونات بواسطة المضرب اليدوي أو الهاند بلندر حتى نحصل على خليط متجانس خالي من التكتلات.
- نرفع القدر على النار ونتركه حتى يتكثف ثم نضعه على المنسف ونقدمه.
طريقة المنسف الأردني
- نضع اللحم في قدر الضغط ومعه البهارات والماء ونتركه حتى ينضج.
- في وعاء آخر نضع الأرز البسمتي المصفى ونضيف إليه ماء حتى يغمره مع القليل من الملح ونتركه حتى ينضج.
- بعد نضج اللحم نضيف إليه الجميد ونتركه على النار حتى يتماسك قوامه قليلاً.
- نقدم الأرز في طبق التقديم ثم فوقه اللحم مع الجميد، ونقدم المزيد من الجميد في أكواب.
اقرأي أيضاً
- طريقة عمل المنسف الأردني باللحم بسعرات قليلة
- طريقة عمل منسف أردني بلحم الضأن
- طريقة عمل رولات مسخن دجاج في الفرن