طريقة عمل بخاري الدجاج

طريقة عمل بخاري الدجاج من الأكلات السعوديية الشعبية القديمة التي كانت تستخدم في العزائم والمناسبات، إليكِ كيفية تحضير وصفة الأرز البخاري بالدجاج بسيط وسهل.

مقادير بخاري الدجاج

• 6 قطع من صدور الدجاج.
• كوب ونصف من الأرز البسمتي.
• 3 ملاعق من زيت الزيتون.
• حبة طماطم مفرومة.
• 4 ملاعق كبار من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الجزر المبشور.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فصين ثوم مفروم.
• ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• ربع ملعقة صغيرة كركم.
• ربع ملعقة صغيرة كمون.
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
• هيل.
• ورق غار.
• ملح وفلفل.

طريقة عمل بخاري الدجاج

• في وعاء عميق نضع الزيت حتى يسخن، نضيف البصل والثوم المفروم ونحركهم لعدة دقائق حتى يتغير لونهم.
• نضع صدور الدجاج ثم نتبلها بالملح والفلفل والكمون والكزبرة والهيل والقرنفل وورق الغار والكركم.
• نترك المكونات على نار هادئة مع التقليب حتى يتغير لون الدجاج من جميع الجهات.
• نضيف الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ونقلب.
• نضع الماء حتى نغطي الدجاج ونتركه حتى يغلي على نار عالية ثم نهدئ النار.
• في تلك الأثناء نغسل الأرز البسمتي وننقعه في الماء.
• نترك الدجاج على النار لمدة 20 دقيقة ثم نخرجه من الشوربة.
• نصفي الأرز ونضعه بدلاً من الدجاج، ثم نضيف إليه الجزر المبشور.
• نترك القدر على نار عالية حتى الغليان ثم نخفض النار إلى أقل درجة لمدة 20 دقيقة أخرى.
• نعيد وضع قطع الدجاج في القدر لمدة 5 دقائق أخرى.
• نقدم الأرز في طبق التقديم مع وضع الدجاج على الوجه.

اقرأي أيضاً:

• طريقة عمل بخاري لحم بقدر الضغط.
• طريقة عمل أرز بخاري بالدجاج مثل المطاعم.
• طريقة عمل خبز التوست.