سر البيتي فور الجاهز وأسرار نجاح عمل البيتيفور بالماكينة

أسرار نجاح عمل البيتي فور بالماكينة تحتاج إلى ضبط بعض المكونات، حيث تختلف عجينة بيتي فور الماكينة عن عجينة بيتي فور الكيس في بعض الأشياء البسيطة فقط، البيتيفور يعد من أسهل الحلوى التي يمكن إعدادها منزلياً في عيد الفطر المبارك، ولكن تختلف مقادير صناعته نسبياً ما إذا كنت سوف تستخدمي الماكينة أو كيس الحلواني، والآن نقدم إليكم سر البيتي فور الجاهز زي المحلات وحلول مشاكل عجينة البيتي فور ودليلك للحصول على أفضل طعم وتسوية للبيتي فور من خلال الأسطر القليلة التالية:-

سر البيتي فور الجاهز وأسرار نجاح عمل البيتيفور بالماكينة

التزمي بالمقادير

  • فكما ذكرنا سالفاً، فإن مقادير البيتى فور بالماكينة يختلف اختلافاً طفيفاً عن البتيفور العادي، التزمي بالمقادير المخصصة لبتيفور الماكينة، وقومي بتطبيق خطوات العمل بنفس الطريقة حتى تكون لديك عجينة قابلة للتشكيل، ثم قومي بوضعها في الماكينة.

طريقة تشكيل البيتيفور بالماكينة

  • الحصول على حبات منتظمه ومضبوطة من أشهر مشاكل عمل البيتيفور وهو سر البيتي فور الجاهز الناجح الأول، فقبل البدء في وضع العجينة بداخل الماكينة لا تنسي أن تقومي بضبط الترس الخاص بها على الرقم 1
  • اضغطي مقدار العجينة ضغطة واحدة ولكن يراعى أن تكون خفيفة وسريعة، فإذا كانت الضغطة كبيرة من الممكن جداً أن تلتصق العجينة بالماكينة ولا تستطيعي تشكيلها بالطريقة الصحيحة، تجنبي أيضاً تكرار الضغط حتى لا تحصلي على شكل مختلف عن المطلوب.

رصي العجينة

  • يراعى أثناء رص وحدات البتيفور أن تتركي مسافة بين كل واحدة والأخرى حتى لا تلتصق معاً، لأن البتيفور مع التسوية قد يزيد في الحجم قليلاً، فاتركي له المسافة المناسبة وقد تقدر بواحد سنتيمتر تقريباً.

أسرار تسوية البيتي فور

  • يجب أن يكون الفرن قد تم تسخينه مسبقاً، ولكن على درجة حرارة 160، يتم وضع الصواني على الرف الأوسط، يتم تسوية البتيفور في عشر دقائق فقط، لا تزيدي مدة وجود البيتي فور في الفرن أكثر من هذه المدة حتى لا يحترق من الأسفل.
  • اختبري تسوية البيتي فور، قومي بتحريك واحدة من حبات البتيفور بخفة حتى يظهر السطح السفلي لها، تأكدي من أن السطح السفلي قد حصل على لون ذهبي، اخرجي الصينية من الفرن ولا تلمسي أي من حبات البتيفور أبداً حتى تبرد تماماً، فإذا حدث وقمتي بنقل البتيفور أو حتى لمسه فإنه يتفتت على الفور لذا فمن الضروري تركه حتى يبرد تماماً ثم قومي بنقله إلى علبة بلاستيكية محكمة الغلق حتى يظل مقرمشاً.

أسرار تقديم البيتيفور

  • لا تضعي المربى أو صوص الشوكولاتة على كامل البتيفور ولكن ضعيها على المقدار الذي يتم تقديمه فقط حتى لا تصبح طرية.
  • يمكنك تزيين حبات البيتي فور بجوز الهند أو بالفرماسيل الملون أو فرماسيل الشوكولاتة.
  • تُذاب قطعة من الشوكولاتة الخام على حمام مائي مع مكعب صغير من الزبدة ثم تغمس فيها حبات البيتي فور واتركيه على الطبق دون لمس حتى يبرد فسوف يصبح شكله رائعاً قدميه لضيوفك مع الشاي.

رأيك وتعليقك يهمنا، شاركينا رأيك

الإيميل الخاص بك سيظل سريا و لن يتم نشره