طريقة عمل الحمام بالفريك بخطوات سهلة مثل المطاعم

طريقة عمل الحمام بالفريك نقدمها لك حيث يعد الحمام من المأكولات التي يحبها الكثيرون حول العالم، ولكنه مميز كطبق رئيسي في العديد من الدول العربية، يمكن عمل الحمام بأكثر من طريقة فهناك الحمام المشوي والحمام المحشي بالأرز وكذلك الحمام المحشي بالفريك والكثير من الطرق الأخرى التي يمكن طهي الحمام بها، ولكن يعتبر الحمام المحشي من أجود وأفخم أطباق الحمام وهو طبق شهير في المطاعم العربية ورغم إرتفاع سعره إلا أن طريقة تحضير في المنزل سهلة للغاية، سنخبرك الآن طريقة عمل الحمام بالفريك بطريقة سهلة وبسيطة.
إقرأي ايضاً: طريقة عمل الحمام المحشى زى المطاعم و ألذ

طريقة عمل الحمام بالفريك

نذكر لك الآن عزيزتي المقادير وطريقة التحضير فتابعينا:-

المقادير

  • عدد 4 من الحمام النظيف والمغسول جيداً والمنقوع في ماء وخل وليمون والقليل من الملح.
  • نصف كيلو جرام من الفريك.
  • لتر من المياه للفريك.
  • لتر من المياه الشوربة.
  • ملح.
  • فلفل.
  • بصلة.
  • زبدة.

طريقة عمل الحمام بالفريك :

  • أولاً يتم تجهيز الحشو بغسل الفريك عدة مرات حتى يتم التخلص من الحصى الصغير وتنظيف الفريك جيداً، يُنقع الفريك لمدة نصف ساعة ثم يُشطف لمرة أخيرة.
  • يُجهز وعاء عميق ويوضع به ملعقتين من الزبدة ويوضع الفريك المغسول ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود ويتم تقليبه لمدة دقيقتين ثم يُضاف لتر الماء ويُغطى ويترك على نار متوسطة حتى ينضج تماماً.
  • يُغسل الحمام جيداً لمرة أخرى ثم يتم حشوه بالفريك ولكن عليك ألا تُكثري من الحشو حتى لا ينفجر الحمام أثناء السلق، يتم إغلاق الحمام بواسطة التكيف أو باستخدام الخِلة أو باستخدام خيط وإبرة اختاري الطريقة التي تفضلينها.
    إقرأي أيضاً: طريقة عمل فراخ محشية بالفريك
  • يتم سلق الحمام في ماء مضاف إليه ملح وفلفل وبصلة وحبهان ثم يُترك لمدة نصف ساعة فقط.
  • بعد انتهاء النصف ساعة يتم إخراج الحمام من الشوربة ودهنه بالزبدة من الخارج وتحميره في الفرن أو من الممكن تحميره على البوتجاز في طاسة مع استخدام كمية أكبر من الزبدة اي ما يعادل كوباً من الزبدة حتى يمكنك تحمير الحمام بشكل جيد من جميع الجهات ويصبح ذو لونا ذهبياً.
  • يُقدم ساخناً.