طريقة عمل برياني دجاج بحليب جوز الهند سهل ولذيذ

برياني الدجاج  بحليب جوز الهند والروب “الزبادي” من المطبخ الخليجي، وصفة متكاملة بالأرز البسمتي وقطع صدور الدجاج المخلي بطعم رائع وخطوات سهلة، أكلة سريعة التحضير بقطع الدجاج التي لا تحتاج وقت طويل للتسوية، تعرفي على طريقة عمل برياني دجاج بحليب جوز الهند سهل ولذيذ خطوة بخطوة.

مقادير برياني الدجاج

  • دجاجة مقطعة ومغسولة ومنظفة جيداً.
  • بصل مقطع جوانح رفيعة.
  • بصلة مفرومة ناعم.
  • 2 علبة زبادي.
  • 1/2 كوب حليب جوز الهند.
  • ملح وفلفل اسمر.
  • ثوم وزنجبيل طازج مطحون.
  • بهارات صحيحة: ورق لاورا، حبهان، قرنفل، قرفة.
  • بهارات مطحونة: بهارات البرياني، كركم، كزبرة مطحونة، كمون، صبغة زعفران.
  • أرز مغسول ومنقوع.
  • كزبرة وبقدونس مفروم ناعم.

 

طريقة عمل برياني دجاج بحليب جوز الهند

  • نخلط مكونات تتبيلة البرياني “الزبادي، البهارات، الثوم والزنجبيل، صفار الزعفران، حليب جوز الهند” ثم نضع بها الدجاج على الأقل ساعتين.
  • يفرم البصل ناعم ويشوح بقليل من الزيت على النار حتى يذبل.
  • نضع الدجاج مع التتبيلة، وقليل من الماء، ثم يقلب ويترك حتى يقارب النضج.
  • نضع البقدونس والكزبرة ويقلب، ثم يغطىى الدجاج ويترك حتى ينضج.
  • يسلق الأرز البسمتي مع ماء وملح مثل المكرونة حتى يقارب النضج.
  • يصفي الأرز، ثم نضع نصف كمية الأرز بوعاء الطهي، ثم الدجاج المطهو ثم باقي الأرز ثم قطعة زبد.
  • يغطى الأرز ويترك ليكمل التسوية على نار هادية جداً بالسوائل الموجودة بخلطة الدجاج.
  • نقلي مكعبات بطاطس، وشرائح بصل.
  • يوضع الأرز بطبق التقديم ويزين بالبطاطس والبقدونس والبصل المحمر ويقدم.