282
نقدم لكِ طريقة عمل البقلاوة السادة وهي من الحلويات الشرقية الشهيرة، البقلاوة السادة من الحلوى المفضلة للكثير من محبي الحلويات الشرقية، فهي مقرمشة ولذيذة وذات لون ذهبي رائع، تعرفي على كيفية تحضير وصفة بقلاوة مربعات سادة على الطريقة الأصلية.
مقادير البقلاوة السادة
- 500 جرام من عجينة الفيلو أو عجينة الجلاش.
- 200 جرام من السمن المذابة.
لتحضير القطر
- كوبين من السكر الأبيض.
- كوب من الماء.
- رشة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة عمل البقلاوة السادة
- نجهز القطر أولاً بوضع الماء والسكر في وعاء عميق ورفعه على النار حتى الغليان.
- نضيف عصير الليمون والفانيليا أثناء الغليان، ثم نخفض النار إلى أقل درجة وننتظر لمدة 10 دقائق.
- القوام المطلوب لقطر البقلاوة هو قوام يشبه عسل النحل أو أخف قليلاً.
- نترك القطر جانباً حتى يبرد تماماً.
- نحضر صينية ونقص عجينة الجلاش بنفس مقاسها ليسهل ترتيب أوراق الجلاش بالصينية.
- ندهن الصينية من الأسفل والجوانب بالسمن المذاب.
- نضع أول طبقة من الجلاش ثم ندهنها بالسمن.
- نكرر الطبقات مع دهن كل طبقة بفرشاة السمن، حتى ننتهي من كل الكمية.
- بواسطة السكين نقطع العجينة إلى مربعات صغيرة أو حسب الرغبة.
- ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على الرف الأوسط بدرجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- للحصول على اللون الذهبي يمكن إشعال الشواية لمدة دقيقة واحدة فقط ثم نخرج الصينية من الفرن، ونضيف القطر على الفور.
اقرأي أيضاً
- طريقة عمل البقلاوة العادية بالصور عى أصولها.
- طريقة عمل البيتي فور السادة في المنزل.
- طريقة عمل الكنافة السادة سهلة واقتصادية.