طريقة عمل السمك المشوي بالردة بالصور زي المحلات

طريقة عمل السمك المشوي بالردة بالصور زي المحلات بخطوات بسيطة وواضحة، حيث أحيانا لا يتوفر ببعض البلاد و بما أنه من الوصفات البسيطة والسهلة جهزنا لك طريقة تحضيره ويفضل شيه على سطح البوتاجاز، فشيه بالفرن غالباً يجعلك تحصلين على سمك ناشف وتفقدين الطعم اللذيذ له، فتحضيره على البوتاجاز أسهل وأضمن أو كبديل يمكنك وضعه على صينية وشيه تحت الشواية على الرف الأخير.

للحصول على سمك طري ورائع المذاق يجب شيه بقشرة، حيث تعمل القشرة على حمايته من حرارة الشوي، كما أن شوي السمك وبطنه مغلقة يعطيكي لحم ذو مذاق رائع، ولكن هذه الخطوة ترجع لرغبتك سواء كانت البطن مغلقة أو مفتوحة ومنظفة.

مقادير السمك المشوي

طريقة عمل السمك المشوي بالردة بالصور زي المحلات:

تجهيز التتبيلة:

  • في الفود بروسيسور ضعي الثوم، الفلفل، الكزبرة، الشطة، الملح والكمون و يُفرم الكل جيداً.
  • نضع التتبيلة في طبق ونضيف عليها الكزبرة الخضراء المقطعة، الخل، عصير الليمون، بشر الليمون، الزيت ونخلط التتبيلة ونتركها جانباً.
  • يُدهن السمك بقليل من الزيت من الجانبين ليساعد الردة علي أن تلتصق بالسمك، ثم يُغطى السمك بطبقة وفيرة منه علي الجهتين وتأكدي أن الردة ملتصقة جيداً بالسمك .
طريقة عمل السمك المشوي بالردة بالصور
طريقة عمل السمك المشوي زي المحلات

طريقة عمل السمك المشوي بالردة بالصور

  • سخني صاج أو طاسة مسطحة سميكة إلى أن تصبح ساخنة جداً على نار قوية.
  • إقرأي أيضاً: صينية سمك فيليه مشوي بالفرن
  • ضعي السمك على الشواية وإنتظري لعدة دقائق إلى أن يصبح القاع مشوي، ثم نقلب السمكة على الجهة الثانية وإنتظري إلى تسود أيضاً، وحاولي تحريك السمك بحرص حتى يشوى من كل مكان وينضج السمك تماماً.

طريقة عمل السمك المشوي بالردة بالصور

  • يُنقل السمك بحرص علي صينية بها ورق فويل، ونوزع عليه خلطة التتبيلة من الجهتين وهو ساخن جداً فور رفعه عن الشواية، و يُغطي فوراً بالفويل.
  •  يُترك علي الأقل 10 دقائق حتي يتشرب التتبيلة جيداً.
طريقة عمل السمك المشوي بالردة بالصور
طريقة عمل السمك المشوي

طريقة عمل السمك المشوي بالردة بالصور

طريقة عمل السمك المشوي بالردة بالصور

  • يُقدم بالهنا والشفا.

طريقة عمل السمك المشوي بالردة بالصور