برياني لحم هندي على أصوله بقدر الضغط من فروحة الإمارات

طريقة عمل برياني لحم هندي على أصوله في قدر الضغط بخطوات سهلة، هذه الطريقة هي الأسرع والألذ لطهي البرياني، تضمن لك لحم يذوب بالفم ونكهات أكثر من رائعة، وتحضيره في مدة زمنية قصيرة

مقادير البرياني باللحم.

  • لحم قطع حسب العدد المطلوب.
  • 4 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع نصف ساعة بالماء.
  • 3 حبات بصل مقطعة شرائح.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • 2 حبة بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة.
  • طماطم مقطعة أرباع.
  • بهارات برياني مطحونة.
  • فلفل أسود.
  • كركم.
  • كمون.
  • زعفران منقوع بماء الورد.
  • زيت الزيتون.
  • بهارات صحيحة “قرفة، ورق غار، حبهان”.

للتقديم:

  • صنوبر محمص.
  • بصل محمر.

طريقة عمل برياني لحم في قدر الضغط بخطوات سهلة:

  • في وعاء الضغط نشوح البصل والثوم مع قليل من الزيت حتى يشقر لونه.
  • نضيف الطماطم والبطاطس ونقلب قليلاً.
  • نضيف البهارات الصحيحة والمطحونة ونضيف الملح حسب الرغبة .
  • نضيف قطع اللحم ونحرك حتى يخرج الماء من اللحم ويغلي بقوة، ثم نكتم الوعاء ويترك على نار هادئة جداً حتى ينضج اللحم.
  • نسلق الأرز البسمتي مع ماء وملح ل 3/4 تسوية، ثم يصفى.
  • نضيف الأرز على اللحم الناضج ونوزع علي الوجه الزعفران المنقوع بماء الورد.
  • نكتم القدر مجدداً ويترك على نار هادئة جداً تقريباً 10 دقائق حتي ينضج الأرز تماماً.
  • يوضع البرياني بطبق التقديم ويزين بالصنوبر والبصل المحمر ويقدم.