طريقة عمل معجون البرياني الهندي بالطعم الأصلي

طريقة عمل معجون البرياني لتحضير وصفات الأرز البرياني بسرعة وسهولة، وبدون خطوات معقدة كبديل عن إستخدام بهارات البرياني المشكلة، فقط جهزي الخليط ويُحفظ ببرطمان زجاجي محكم الغلق ويستخدم مثل الخطوات عند التحضير لعمل برياني سريع وبأقل وقت ممكن.

المكونات:

  • 3 حبات بصل متوسطة الحجم، مقطع شرائح ومقلي.
  • 6 فصوص ثوم.
  • 1/4 كوب زيت “المتبقي من قلي البصل”.
  • زنجبيل فريش.
  • 1/2 ربطة كزبرة خضراء.
  • 4 ملاعق نعناع أخضر مقطع.
  • 1/2 علبة صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة صغيرة جرام ماسالا.
  • م ص كاري.
  • م ص كزبرة ناشفة.
  • 2 م ص كمون.
  • م ص فلفل كشميري.
  • م ص فلفل أسود.
  • م ص بابريكا.
  • م ص كركم.
  • م ص ملح.

طريقة عمل معجون البرياني الهندي:

تخلط كل المكونات معاً بالفود بروسيسور، ثم تحفظ المعجون ببرطمان زجاجي محكم الغلق بالفريزر لوقت الإستخدام. أو يمكنك حفظها بقوالب الثلج وبعد تجميدها تحفظ المكعبات بعلبة محكمة الغلق للحصول على حصص صغيرة على قدر الإستخدام


طريقة الإستخدام.

  • في وعاء على النار نضع 2 م ك زيت مع كوب أرز بسمتي منقوع ومصفى.
  • يخلط الأرز مع الزيت جيداٌ لمدة دقيقتين.
  • يُضاف 2 ملعقة من معجون البرياني وملح.
  • يُضبط عيار الماء الساخن، ويُترك على نار هادئة لينضج بالطريقة المعتادة.