658
طريقة عمل العاشوراء بالطريقة المصرية سهلة ولذيذة وهي طبق حلا من التراث المصري القديم، تتميز حلوى العاشوراء بأنها مفيدة ولذيذة ويمكن للأطفال أن يتناولونها كوجبة مغذية ومفيدة وذات طعم حلو، العاشوراء لها أصل في التاريخ المصري القديم يعود إلى عصر الفاطميين، وكانت طريقة عمل العاشوراء المصرية تُصنع كنوع من الاحتفال بيوم عاشوراء وهو اليوم الذي نجى الله فيه نبينا موسى عليه السلام من الغرق، وهي عادة مصرية قديمة، تعرفي على طريقة عمل العاشوراء على الطريقة المصرية خطوة بخطوة.
طريقة عمل العاشوراء بالطريقة المصرية
مقادير العاشوراء
- ربع كيلو جرام من القمح المقشور.
- لتر من الحليب يفضل الحليب الطازج كامل الدسم.
- 2 لتر من الماء لسلق القمح وكمية أخرى من الماء للنقع.
- 110 جرام من السكر الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة ممسوحة من نشا الذرة لعمل القوام.
- ڤانيلا.
- علبة من القشطة الطازجة أو ملعقتين كبيرتين منها.
- زبيب وقرفة لتزيين الوجه.
- مكسرات مجروشة اختياري حسب الرغبة.
طريقة عمل العاشوراء
- في وعاء عميق ننقع حبوب القمح طوال الليل.
- نصفي مياه النقع ثم نضع 2 لتر من الماء ونغلي بهم القمح ونتركه حتى ينضج.
- نضيف الحليب ثم نتركه على نار هادئة مرة أخرى حتى ينضج تماماً ثم نضيف السكر.
- نأخذ كوباً من العاشوراء ثم نفرمها في الخلاط الكهربائي حتى تصير ناعمة جداً.
- نعيد الكمية التي أخذناها إلى العاشوراء مرة أخرى ونقلب.
- بعد ذلك نضيف الفانيلا والقشطة الطازجة.
- نستمر في التقليب لمدة دقيقة.
- في كوب خارجي نضع ملعقتين النشا ثم نضيف إليهم ثلث كوب من الحليب ونقلبهم جيداً حتى يصير الخليط متجانساً.
- نضيف خليط الحليب والنشا إلى العاشوراء مع التقليب على نار هادئة حتى نصل إلى القوام المرغوب به للعاشوراء.
- إقرأي أيضاً: طريقة عمل العاشورة المصرية بأسهل طريقة
- نطفئ النار ثم نتركها حتى تهدأ قليلاً وفي تلك الأثناء نبدأ في تحضير الكاسات التي نرغب في وضع العاشوراء بها.
- نصب العاشوراء في الكاسات ثم نزينها على الوجه بالقرفة أو الزبيب أو يمكن استخدام المكسرات مثل الفستق أو البندق المجروش أو السوداني.
- نقدمها دافئة أو باردة حسب الرغبة.